新手开过桥米线店一定要知道的开店技巧！

作为云贵地区的火爆美食,在全国各地都能看到过桥米线店的身影.同时也为不少的创业者带去了选择!确实,开过桥米线店是挺轻松的.但是这并不意味着就不需要技巧了!我们这里着重提一下新手开过桥米线店一定要知道的开店技巧!

1、吃的放心靠卫生

环境的卫生与清洁是从事餐饮业的基本要求,在给客人感觉好吃之外,也要让客人吃的放心,每天必须用清洁剂洗一次地板,桌椅经常擦拭,这样才能维持整个过桥米线加盟店不油腻,给客人清洁的用餐环境.

2、出餐效率要提高

现代的人处于紧张的商业社会,事事讲效率讲速度,对于等待是没有耐心的.作为一家过桥米线加盟店,当客人点餐完毕,三分钟出餐是绰绰有余的,这要求事前的准备工作要充分和完善.否则,用餐高峰时间,没有事先准备妥当,则无法及时满足客人的需求.

3、出餐品质稳定好

每个人从出生到长大,有一定的生长过程、生长环境,所以用餐习惯自然各不相同,一个客人每次点相同的菜品,说明他喜欢这道菜,合他胃口.所以开家过桥米线加盟店,对于每一碗面的面条重量、主菜大小、配菜内容、佐料、汤头等等,每做一次,要保持一样的品质.因此,经营一家店,对一个产品是不能轻易去改变它的制作工艺的.

4、招徕顾客多动脑

坐等客人自己上门尚属被动,其更多依赖的是店面占据位置优势的便利.更好做法的应是主动出击,让顾客对你的过桥米线加盟店能多看几眼!如门口增加移动招牌,晚上加照明饰灯,门口设迎宾、服务员招呼揽客!店内推出如 米线+冷饮 、 米线+卤味+汤 、吃米线送小菜之类的优惠套餐.

5、关心顾客重小节

来一位顾客,你要去询问他饮食习惯如何,就是爱什么口味,如清淡一点、咸一点、辣一点.在顾客来时,他喜欢的酱料摆上,他得到的是亲切感.面纸、茶水也是重点,不要让客人向你要;辣椒酱、醋等不要让客人跑到临桌去拿!记住,小处更能动人心.

所以说,新手想要将自己的给开好的话,以上几个方面就得好好掌握一下了.不管产品的质量还是店内的服务,甚至是同顾客的关系维护都是要上心的.不过做加盟的好处还是有点多,一些宏观方面的经验总部是会提供给您的,所以很多方面是可以借鉴的.