珍宝鸡肉蟹煲、用美味打动人心

珍宝鸡是顺德正宗美味的地道美食，是很多人都喜爱的家乡味，珍宝鸡肉蟹煲之所以能够受到如此多消费者的喜爱，离不开珍宝鸡肉蟹煲一直坚持的信念，那就是将品质和质量作为珍宝鸡肉蟹煲品牌发展的重要所在，努力将产品的品质提升，让珍宝鸡肉蟹煲的品牌形象提高，所以得到了广大消费者的支持和喜爱，是名副其实地道美味。

悄藏在弯角窄巷中的食肆容易挖掘出不一样的野味。在以美食知名的顺德，不乏民间的厨神。其中暗自飘香的店铺，就是珍宝鸡肉蟹煲啦。

这是店里的一道特色菜，老板取名其为“珍宝鸡肉蟹煲”，寓意这种民间野味比得上珍宝佳肴。据监制厨师超林介绍，这道菜的特色在于取材的鲜以及后期酱料的制作。蟹并不出奇，取材于市场上新鲜到货的海鲜档，而鸡肉则是为特色的走地鸡。为了保证质量，鸡肉要限量供应，提前订货才有。这是因为，每一只鸡都需要到合作的小农户家中选取，以米糠喂养，物色好待宰的鸡后，还会特别将其寄养在种植青菜的绿地上，让鸡自由行走，持刀天然的食物。以这种方式养的鸡，即使是简单的蒸煮，肉质也无比鲜美。

除了选料挑剔，老板表示后期的酱料也十分重要。自小对饮食挑剔的他尤其擅长蒸鱼，对蒸鱼酱油尤其讲究。应用到蟹煲鸡上，秘制的酱油充分调味，入口余香难断。

珍宝鸡肉蟹煲的生意非常的火爆，这么多年的市场发展不但没有让珍宝鸡肉蟹煲消失，反而发展更加的快速，成为肉蟹煲行业代表的品牌，许多商家都想知道珍宝鸡肉蟹煲为什么能够如此好的发展，其实，珍宝鸡肉蟹煲的老板对于每一个产品的每一个环节的严格要求，就能看出，为什么能够如此的受到大众喜爱了，因为实力因为品质，让珍宝鸡肉蟹煲走到今天，未来珍宝鸡肉蟹煲还将继续努力发展的更好走的更远。