开小尾羊火锅加盟店生意不好怎样解决?

开店生意很差怎么办?作为当下火爆的餐饮行业，很多人都愿意开一家火锅店作为自己的事业，火锅有着广泛的受众，是创业者喜爱的项目，其中小尾羊火锅作为火锅行业中的知名品牌是很多人加盟创业的，但是不见得每一个人都能做到生意红火，也会出现生意不好的情况，那么面对这样的情况，我们就要做一些促销活动，能够吸引顾客，提高销量。

1、代价券：代价券是火锅店送给顾客的一种标有价格的凭证，但其价值只能在代价券责任者指 定的商店里实现。通常顾客使用代价券购物可以在价格上获得百分之几的优惠，但另有一种是持代价券购物后可以将代价券兑换 成货币的“自动清偿式代价券”，其优惠的比例就显得更大。

2、附加交易：附加交易是一种短期的降价手法，其具体做 法是在交易中向顾客给付一定数量的免费的同种商品。常见的这种方法的商业语言是“买几送几”。附加交易也被快餐店广泛使 用，例如在北京的“必胜客”饼屋，客人如果在规定的店堂比较 清静的时间里用餐，根据不同的用餐量，顾客可以得到不同的免费饮料。

3、折扣：折扣即在销售商品时对商品的价格打折扣，折扣 的幅度一般从5%至50%不等，幅度过大或过小均会引起顾客产生 怀疑促销活动真实性的心理。折扣的标志可以公布于店外，也可以标在打了折扣的商品的陈列地点。

四、营造个性突出的氛围

许多火锅店依据自身的个性，创造出一种富有个性特色的气氛，充分体现首创性和独特的勉力，吸引一群具有同样嗜好的客人。

五、培养忠实稳固的常客

通过和客人的交往认识和深入接触，逐渐使客人固定下来。久而久之，这些老客人就会形成一个非正式的俱乐部，成为火锅店经久不衰的客源基础。

六、提供体贴入微的服务

对不同的客人提供别处所享受不到服务。这种体贴入微的服务，容易使客人念念不忘和乐于传诵。

七、满足客人自己动手的乐趣

有的火锅店由客人凭个人口味选择原料、调味品等，使其享受参与其中的乐趣。东南亚国家的某些海鲜店，在这方面获得了相当成功。

八、宣传自己要别出心裁

如采用精致的小卡片，代替干篇一律的广告传单送给客，别有创新，赋有特色。

将这些小技巧运用到火锅店的经营中，一定能事半功倍。

想要开好一家店，选址是关键，我们都知道创业开头难，选择一个好的门店，让你能够有更多的客流，会给你带来更多生意。火锅行业向来发展的不错，作为大众饮食，本身又有一定的受众人群，只要选址合适，各位的加盟店生意都会有不错的发展。那么事不宜迟，小编接下来就来大家来一起看看开火锅店的一些技巧吧。

如果没有合理的旋转小火锅加盟店选址，那么就极有可能会让这家旋转小火锅加盟店走向失败，这是作为餐饮创业人士不想看到的结局。选址是需要多方考察的，旋转小火锅加盟店只有拥有好的店址，才可以做到财源广进。择需要认真考察周围市场，从多方面去考察细节问题，加盟商选择到合适的店址，顺利找到合适的投资商机。

1、目标顾客群的规模大且拥有旺盛的消费能力：旋转小火锅加盟店服务区域的人口状况是选址考虑的关键性因素。一般而言，旋转小火锅加盟店所在商圈人口越密集越好，重要的是目标顾客越密集越好，并且拥有旺盛的消费能力。

同时，结合营销活动。一家成功的火锅加盟店，必须懂得运用营销技巧。除了传统的折扣、优惠之外，也可以做一些与消费者互动的线上线下活动，让更多人参与进来，自然也会帮助你招揽生意。

换餐具改盘饰，涮品卖相上档次

在出品上，火锅店也与中餐店大不相同。中餐是将成品呈现给客人，而火锅店是将半成品呈现给客人。中餐厨房里，切好的原料往码斗里一放传给炒锅即可，而在火锅店则需要仔细改刀，将这些半成品以美的“姿态”摆盘，呈现给客人。于是，赵瑞军将中餐装盘的方法移植过来美化火锅半成品的装盘。他购入大量新颖的餐具，让涮品的盛器不再是单一的白盘，叶形玻璃盘、三层蔬菜架等信手拈来，将涮品的上菜形式来了一个大转变。

掌握了以上的经营技巧，店在夏季的生意也会有所好转。火锅店经营者需要正确了解火锅店的利弊，将好的地方发扬，将弊的地方完善，才能真正地使火锅加盟 店的生意红红火火!

哥老官重庆美蛙鱼头作为近几年比较火爆的加盟项目，受到了不少投资者的青睐，加盟店铺也是越开越多。想要一个店面的生意做得好，需要考虑的地方是很多的。开一家哥老官重庆美蛙鱼头加盟店，店铺的选址是非常重要的，这直接影响到店铺的经营状况。很多加盟商并不知道要如何选择正确的地址加盟，这边有一些小技巧可以参考，一起来看看吧!

1、开火锅店选址的区域因素

在选址之前，必须要选择一个便于经营和发展的区域，这是选址的前提。在选址时要考虑到经济发展水平、文化教育影响、市场竞争状况、规划位置特点、软硬件环境是否优越等各方面的因素。

2、火锅店选址的原则

要确定服务对象。要结合火锅店的所在位置，确定相应的设施与设备，然后选定自己的经营档次，在确定火锅品种。

第二要贯彻接近原则。也就是说要交通便利、来往方便、便于进入。位于或靠近商业区、经济区、文化区、开发区等，道路畅通，顾客容易接近。

第三要环境配套到位。外部环境要形成气候，火锅店其它餐饮要混合经营，如 餐饮一条街 、 火锅城 等，同时提倡自身综合配套，多种经营结合，形成规模效益第四要科学预测赢利。在开业的前、中要结合各种因素，对一定时期的销售额与毛利进行分析，预测赢利与效益。

1、选址：保障重庆火锅加盟店在开业后的稳定发展，前提要选择一个非常好的经营地段，这点非常重要。一定要尽量选择人流量高的商业地段，一楼***比二楼以上好。路口处***比延街再好一些。拥有一个好的地段，基本上你就立于不败之地。

2、装修：重庆在装修上也要有讲究，通常情况下总部对自身品牌装修上有设定，顾客就餐环境是关键，店面装修理念应该围绕给顾客一种个性温馨时尚的感觉进行装修，店面要有亲和力，给顾客一种温馨感，让顾客能够轻松的消费，做好用户体验感，良好的环境下用餐，就餐会更舒心。

3、服务：顾客就是上帝，火锅店在运营过程中，服务员的服务态度和质量也是重中之重，如果因为服务不到位让顾客产生不好的感觉，小则客户流失，大则还会带来更大的负面影响，这对火锅店来讲是致命的。所以在运营火锅店的工作中，培养服务员的自主服务意识和工作能力必须做到面面具到。

4、菜品：同行竞争强，拼的不光是特色，还有食材的品质，新鲜、干净、有特色的食材往往能让顾客更加喜爱，从心灵上接受并会带动身边的朋友前来消费，这样就会形成免费的口碑宣传，累积更多新老顾客，让生意更加火爆。

5、底料：高品质的生活需求，决定顾客们是否愿意经常来光临火锅店，一次性火锅底料，且绿色、健康、营养、美味、养生等特色的火锅能带动消费者乐意重复消费，千万不要为了节约成本，使用有害或是不卫生的产品，这样会适得其反，做为重庆火锅加盟店的商家应该追求阳光下的利润，这样火锅店才能长长久久的运营下去。

新手开一家重庆火锅加盟店还有很多技巧和细节，这需要加盟者用心的去做好每个细节。以上讲解到的这些知识点一定要引起大家的重视，参考这几点保证重庆火锅加盟店稳定的发展，就能在火锅市场中赢得更好的发展。