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特色餐饮的门槛在哪里?

来源:未知 编辑:特许加盟榜 2020-06-21 13:38

在我们生活中,越来越多的餐饮行业在我们的生活中蓬勃兴起,也许是因为很多的消费者越来越喜欢外出就餐,所以,很多的餐饮行业努力在做大做强,以保障顾客光顾频率和企业效益。


中国作为一个热爱美食的国度,几乎每个地方都有特色的美食,每个地方特色美食的种类也是繁多,不仅丰富了中国人的“味”,也丰富了中国人的“胃”,吃遍全国成了很多人的梦想,却也成了很多人的空想,就像一个段子说的那样,一个外国人发誓要吃遍中国,结果16年过去了,还没有走出广东。

特色餐饮的门槛在哪里?


餐饮店一般分为小型、中型和大型。做餐饮一开始就要考虑规模大小,只有确定了大小之后才好选择项目。大型餐饮就是酒店类的,中型的餐饮项目比如火锅、串串等,小型的餐饮项目就是水晶冒菜这样的,规模不同,各方面的投入就不一样。

特色餐饮的门槛在哪里?


避开一波金融海啸,再经历一番政策变化,餐饮业又抖擞了精神,继续它的创新征程。


餐饮的创新与生活变化分不开,互联网普及时,餐饮如互联网融合,有了美食团购,O2O外卖;“互联网+”仅仅是餐饮的趋势之一,更大的变化在于餐饮品牌的丰富度和本土餐饮文化的挖掘。


  大家都知道,近年来餐饮行业是越来越不好做了,前期投入大,后期如何回本就成为了做餐饮人面临的一大问题。回本时间一般是根据餐饮项目的大小来决定的。


中小型创业者资金不是很多,所以回本时间控制在半年到一年之间,晚回本一个月就意味着离亏本又近了一步,不要搞持久战,拖不起的。很多人会说,做餐饮一定要有耐心,不要心急回本。这几乎不可能,咱们拿着血汗钱来创业做餐饮,不是为了体验生活,赚钱才是我们的目的。

特色餐饮的门槛在哪里?


通过早些年的“谭鱼头”、“俏江南”,到现在大火的“黄太吉”“外婆家”;不难看出,餐饮品牌的演化方向不是“高大全”,而是“特色化”。


餐饮界人士多方的努力,早就了如今“特色餐饮”占据主导的局面;反观过于普遍的西式快餐,反而受到冷落。


如今,创业者对的投资越来越多,跨行成为餐饮老板的也不在少数;而几家欢喜几家愁,有成功,便有失败,避免失败是特色餐饮创业的核心课题。


投资特色餐饮,有几种方式:资金入股,创立品牌,品牌加盟;每一种方式都有其对应的门槛,餐饮虽说有人所共知的低门槛特性,可带着自己的餐饮事业往高处走,并非一路坦途!

特色餐饮的门槛在哪里?


这种荆棘就是创业者的难题,也是特色餐饮的门槛。


对于如何跨越门槛,成功立足特色餐饮,是降低风险的方式,而省心省力大资金投入,则需要前瞻性的资金入股;想要拥有自己的品牌,从创立到发展,是一个长期过程,要有耐心,更要会搭班子。

特色餐饮的门槛在哪里?

“产业未来发展,可以概括为线上线下一体化、供应链垂直整合、以及餐饮零售化三大趋势”,美团高级副总裁、新到店事业群总裁张川如是说。他表示,餐饮行业线上化率还不到10%,通过线上线下一体化、数据化、科技化,未来餐厅可以把每一个顾客变成用户、每一个用户变成会员,店长可以通过大数据了解每个顾客,提供千人千面的服务,这是一次产业的变革。


通过上面,我们可以了解到其中不为人知的品牌创立艰辛;而对于想要入行餐饮业的人士而言,慎重从事,长远发展,通过加盟方式降低创业风险,积累品牌经验,或许已成为跨越特色餐饮门槛的选择!


2020.06.12

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