酒水招商网解析啤酒

    就现在酒水招商网所知我国啤酒品牌虽然多达1500多个，但除了现在在国内有较高的知名度为人们所知的只有青岛、燕京，珠江、雪花等品牌，像其他的区域性品牌只能在本省市的区域市场具有较高的知名度，在全国范围内的知名度还较低由于严重的供过于求矛盾长期存在，目前我国的啤酒行业是国内饮料市场竞争***激烈的行业之一。现在国内的啤酒品牌都还是在市级或县级的品牌阶段，品牌知名度和市场影响力较力低，现在市场竞争也主要集中于低档产品的之上，而中高档以上的啤酒市场则大部分被洋啤酒所占领。随着啤酒市场竞争程度的日益加剧，所以厂家们为了能够更加迅速有效地实现***终消费，越来越多的啤酒企业在市场营销运作中都将目光集中到了终端，终端的争夺战日益激烈，中高档啤酒市场更是如此。除低档的地摊,大排档,小餐馆等外,中高档啤酒成为餐饮,娱乐终端市场的消费主流,尤其在经济水平较好的大中城市. 中高档啤酒附加值高,开拓中高档啤酒市场是提高企业经济效益的重要途径,而城市市场消费水平较高,中高档啤酒市场容量不断扩大,前景非常广阔。

    啤酒中的原料有很多，酒水招商网来给你解析一下吧！酒花又叫做啤酒花。使啤酒具有独特的苦味和香气并有防腐和澄清麦芽汁的能力。但是在中国人工栽培酒花的历史已有半个世纪，始于东北，在新疆、甘肃、内蒙、黑龙江、辽宁等地都建立了较大的酒花原料基地。成熟的新鲜酒花经燥压榨，以整酒花使用，或粉碎压制颗粒后密封包装，也可制成酒花浸膏，然后在低温仓库中保存。其有效成分为酒花树脂和酒花油。

    酵母是用以进行啤酒发酵的微生物。啤酒酵母又分上面发酵酵母和下面发酵酵母。啤酒工厂为了确保酵母的纯度，进行以单细胞培养法为起点的纯粹培养。为了避免野生酵母和细菌的污染，必须严格要求啤酒工厂的清洗灭菌工作。

    酿制浓色啤酒。淡色啤酒用水要求为：无色，无臭，透明，无浮游物，味纯正，无生物污染；硬度低；铁、锰含量低；不含亚硝酸盐。

    啤酒中的原料***适于啤酒酿造用的大麦为二棱或六棱大麦。二棱大麦的浸出率高，溶解度较好；六棱大麦的农业单产较高，活力强，但浸出率较低，麦芽溶解度不太稳定。啤酒用大麦的品质要求为：壳皮成分少，淀粉含量高，蛋白质含量适中；淡黄色，有光泽；水分含量低于13%；发芽率在达到90%以上。