来源：加盟网 编辑：加盟君 2021-07-02 10:26
我在纽约市郊长大，吃过无数中式捞面和肉炒饭，却从来没有听说过中国葡萄酒。即便在2009年和2010年去中国时，我看到人们开怀畅饮的也大都是啤酒和白酒。
不过，西方式的葡萄酒正在吸引中国新兴中产阶级的注意。有些中国人会买法国波尔多的红葡萄酒，因为葡萄酒专家说这代表了较高的社会地位。据总部设在伦敦的“数据监测”公司说，2008年中国国内葡萄酒业的收入超过60亿美元。
身居北京的葡萄酒专家赵凤仪和艾德华认为，中国国内葡萄酒业的规模难以界定，因为没有可靠的数据，而且部分国内葡萄酒制造商使用的是进口葡萄，但显而易见的是，中国的葡萄酒庄“无法供应足以满足该国渴求的葡萄酒”。
我订了一张机票从北京飞往青岛。那里的华东·百利酒庄年产葡萄酒700万瓶，主要面向国内市场。酒庄的酿酒师郑鑫(音)说：“这是个非常传统的社会，但越来越多的中国人出过国，而且我们对外国人越来越开放。中国人开始改变自己的生活方式，也开始认识到喝葡萄酒的好处，如果适量适度的话。”
郑鑫还说，他会在国内大学举办品酒会。他说，大多数学生不可能经常买高档葡萄酒，但等他们长大挣了钱，“他们会想起我们”。
去年5月，宁夏贺兰晴雪酒庄生产的一种波尔多风格红酒在《品醇客》世界葡萄酒大奖赛上荣获了***高奖项。随着中业逐渐占领曾被欧美人垄断的行业，中国葡萄酒业是否也走在取代西方的道路上？
还没有，身为北京龙凤美酒顾问公司创始人的赵凤仪说。
赵凤仪认为，中国新兴的葡萄酒业不但受到自然气候的局限，而且受到官僚环境的制约。葡萄酒产区要么太冷，要么雨水太多，由于农业用地归中国所有，葡萄酒制造商没有太大动力投资建设基础设施。
能够生产出赵凤仪认为“很好”的葡萄酒的中国酒庄还不到10个，其中只有两个酒庄比较突出，一个是中部山西省的怡园酒庄，另一个是宁夏回族自治区的银色高地酒庄。
我从北京坐了4个小时飞机来到中国西北部的新疆维吾尔自治区首府乌鲁木齐。赵凤仪和她的丈夫艾德华说，对于酿酒葡萄的生长而言，那里的气候比中国其他地区更“有保证”。
在乌鲁木齐市中心的一家商店里，我买了3瓶不知名的新疆葡萄酒。酒瓶的标签上几乎全是中国字，价格不到10美元。
到了酒店，我打开这些葡萄酒款待一群中国和美国游客。我们用中文高喊“干杯”，然后就着大盘鸡开怀畅饮。
新疆以盛产葡萄而闻名，但这些便宜的葡萄酒并没有给人留下深刻的印象；人们普遍的看法是，这样的葡萄酒也只有在喝啤酒和白酒之前还可以喝一点儿。
这些葡萄酒有一种过期葡萄汁的味儿，中文标签上列出的成分包括蜂蜜、柠檬和玫瑰香料。（中国酒商网）
