来源:加盟网 编辑:加盟君 2021-06-29 12:57
想要找个安静和谐的氛围静静的享受着美食,享受着闲暇时间的窃窃私语,这个时候比较适合去的是休闲西餐厅,美味可口的西餐,环境氛围良好,这是很多追求翻台率的中餐厅无法享受得到的体验。行内人都知道西餐厅雅致布局看似门前冷清,但实际利润不可小觑,很多投资者就是因此看好休闲西餐厅。那么开一家成功的西餐加盟店是种怎样的体验呢?做好这些你也可以体验到!
技巧一:人员结构的设置。很多餐厅会觉得在人员的工资方面开支太大,而且工作的效率也很低。其实有很多是出在管理调度方面的露洞,一是没有人尽其能,特别是在技术方面没有注重一个全面的综合的考核因素。
技巧二:菜单内容的拟定。菜单内容对厨房生产及顾客选择有很大的关联。不能让顾客拿着菜单不知道点什么好,也不能让厨房看着菜单不知道怎么去准备。一张好的菜单就能直接反映出一个餐厅的档次和经营水平的,同时也能影响整个厨房的生产。
技巧三:概念经营。概念经营分两个,一是招牌概念,招牌给人的***感觉不能错乱,顾客看招牌就有一个明确的消费概念,不要让人走进餐厅后觉得和招牌一点都不符,所以要把握好招牌的概念。二是促销概念,这个就不必说了。
开一间休闲西餐厅不是简单看市场前景就能成功的,你还要代入很多的经营技巧,虽然你可能一开始不懂,但是复制他人的成功经验总是会的,然后在不断摸索中寻找适合自己的经营方法。