粥铺选址有哪些注意事项

早餐要吃好，随着居民生活品质的提高，顾客对早餐的关注度也愈发高了起来，反倒越来越关注早餐的质量。粥，小火慢煮，再添加新鲜食材创新烹饪赋予更多的美味形式，受到当前消费者的一致认可，消费潜力大，创业者普遍看好。那么选择粥铺加盟创业，选址上有什么考究呢？

***，环保是否过关。比如政府要求类似粥店这样的餐饮店不能开在居民楼下，邻近开设店铺，安装的烟道需要高过居民楼，因此，开发商设计的店面要具备先天的条件。

第二，交通。现代城市的顽疾之一是交通，市区内的停车位紧缺，餐饮店开在繁华地带，这一矛盾尤为突出。一般一个百平方米的餐饮店要求有5个车位，但现在的店铺多数配置不足。

第三，客流。客源的多少决定了粥店的收益，客源分流动和固定两类。流动客源是指通过各种交通工具能够到达的人群，附近的交通便利是一必要条件。固定客源则是写字楼和附近居民。开设在写字楼集中地区的店面至少可以确保中午就餐的客流，但仅有午餐消费群是不够的，因此还需依靠成规模的小区做后盾，向纵深发展。张先生表示，写字楼群附近，背靠社区的商铺较好，但绝不会开在小区内，一来是小区内的客流可能有限，二是小区的保安会限制外人进出，妨碍生意。