餐饮企业不想被出局，需要规避几件事！

餐饮行业一直备受投资者喜爱，但是这也无法阻挡有些餐企墨守成规没有适时调整变动，一个小雪花滚成了大雪球，***终只能被消费者out。这个社会下，餐饮企业要先做好自己，不断提升自己迎合消费者的需求，只有这样才能在消费者心中占据一席之地，才能在激烈的竞争环境中生存下来并发展壮大！餐饮企业要不断完善自身，就要时刻警醒规避六件事：

1、劳动力不足

由于年轻人口减少，且90后的劳动力主力家境普遍较好，而且传统观念中认为餐饮业是一种伺候人的工作，使得很多人不愿再从事餐饮服务，导致餐厅招人困难，且人力成本上升。

2、房租过高

由于房地产价格虚高和餐饮创业者的大幅上升，造成房屋租金无节制地上涨，并且不使得餐饮业也出现了泡沫现象。

3、食材成本上升

受到整个通货膨胀大环境的影响，食材的采购、物流等成本节节攀升，而且好的食材往往不在一二线城市，需要从较远的地方运输而来。

4、外行入侵

越来越多的外行人转入餐饮行业，引发了短期内的房屋租赁困难，招聘竞争和餐厅价格的竞争，也因此产生了客人严重被分流的现象。而且跨界的餐饮人，有很多都带有传媒、资本或者互联网的基因，这些人的确拥有传统餐饮人不具备的优势，是一股不可小觑的力量。

5、互联网平台的出现

从近几年互联网电商平台的发展来看，这些新的互联网平台是对传统餐饮业具有极强的破坏力和颠覆性的，越来越多的消费者开始在互联网平台订餐，加上时代步伐的加快，催生了快餐思维，使得传统正餐受到极大挑战。

6、消费主体的变化

新一代80后、90后消费者已经成为消费的主流群体，他们与上一代消费者有着明显差异，在消费习惯、消费能力和消费方式等方面都和上一代有很大的不同，餐饮人需要跟随主消费群体的变化而制定新的发展方式。

新老餐饮人在思维和逻辑上是有着很大的不同的，老的餐饮人虽然也在到处看模式、考察产品，努力地希望能够跟上流行元素变换的节奏，但本质上还是缺乏对目标人群的深度洞察，对消费人群的把握不够细分。而新的餐饮人在经营人群和接受新变化的能力是远远高于传统餐饮人的，新的餐饮人从一开始就会精准的聚焦人群，为自己找好细分市场，并且有针对性的研发目标人群所喜欢的产品，打造体验感。当然，新的餐饮人同样也缺乏老餐饮人的一些职业素质，总之餐饮一直在随着不同因素的作用在变化，无论哪一代的餐饮人都需要结合时事及时的做出应对和调整。