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中餐加盟店提升销售额服务员巧妙推销有优势

来源:加盟网 编辑:加盟君 2021-06-29 12:58

中餐加盟店想要提高销售额一般依靠客单价和客流量,在客流量稳定不变呃前提下,想要提高客单价,除了产品本身的诱惑力,服务员的推销本领也会发挥关键作用。中餐店里,服务员作为和顾客直接沟通对象,可以适时合理的向客户推销一些菜品,带动门店业绩增长。那么中餐加盟店服务员如何巧妙推销呢?

1、宾客来自四面八方,地区不同、信仰不同、目的不同,他们的要求总会有所差别。餐饮店服务员推销技巧需要服务员应当在了解情况的基础上,适时、有目的地推荐菜肴和饮品,。如宾客是慕名而来,应重点推荐本中西式餐饮店的风味菜、特色菜;如宾客有一定的用餐标准,可推荐一些味道可口、高低价食品搭配。

2、在宾客点菜时,可及时向宾客建议增加其他菜肴,。如中餐厅宾客点了荤菜,服务员可建议宾客增加素菜,若宾客仅点炒菜,可建议他们增加汤菜。这也是餐饮店服务员推销技巧之一,除此之外,宾客进餐过程中,服务员要根据宾客用餐情况主动询问,要善于利用各种推销机会。

3、推销是门艺术活,服务员在推销过程中不仅要注重语言的使用,同时不同的语气也也会带来不同的效果。在点餐推销的过程中,服务员既要临场应变,同时也需要注意对消费者的称呼,其中的礼貌用语是必不可少的。


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