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外婆家吴国平:以互联网思维重构餐饮模式,才

来源:加盟网 编辑:加盟君 2021-06-29 12:58

互联网时代,如果无法拒绝,那么就学会主动拥抱吧,毕竟这是无法逆转的大势所趋。正如外婆家吴国平说的:互联网就像我们通电、通水一样,这个时代我们是不可能逆势而行的,我觉得只有瞬势去做。顺势的概念是什么呢?就是要不断地去贴近这个时代,贴近互联网的人,贴近互联网......


“原先很多人来找我,凡是跟互联网有关的事情,我都不是特别感兴趣。”外婆家创始人吴国平如是说。


今年6月初,他去了一趟米兰,一路上感触颇深:现在的小年轻们,走遍世界一个手机就解决所有问题了。


从米兰回来后,他主动地与互联网企业亲密接触起来,“年轻人,带我一起玩。”


这次,这位从事餐饮行业17年的餐饮人,讲述起自己“40天对互联网的理解”:互联网就像通电、通水一样,这个时代我们不能逆势而行,我觉得只有顺势去做,不断地贴近互联网,贴近互联网人。

 

面对互联网,要早一点醒悟过来


这段时间不断与年轻人一起“玩”,对吴国平来说,是不停的洗脑过程。“本来杭州是一个非常休闲的城市,可现在这个时代,每个人都很焦虑。我真的不想那么紧张地过日子,可是时代已经变了。”


互联网来了,吴国平怎么看待?“它是一件好事,不是一件坏事,它是推动人类发展的,使我们更有交流的机会,更有发展的机会。”


时代的变化速度越来越快,近年来,伴随着智能手机的快速普及,移动互联网对本地生活的消费习惯产生了巨大的冲击。


在移动互联网时代,餐饮企业该怎么去应对呢?吴国平说,我觉得我们有三个方法去应对冲击。


***点,是我自己的考虑,做个性的品牌。现在这个社会开始单一化了,但是我们多元化的时代会不会出来呢?100%会出来,这是一条路。所以大家要做出自己的个性。


第二点,我想把杭州餐饮的东西推广出去,也可以结合O2O。


第三点,我觉得就是我们众美联的联合,联合才有一点点的分量跟他们去抗衡。


“去年小姑娘们还专门到武林门去修指甲,结果今年全部转为享受互联网的上门服务了。我觉得我们要先一点能够醒悟过来,提早一点醒悟过来。”吴国平表示。


拥抱互联网,全新模式推出新品牌


在不断迎合年轻消费者“求新”的需求下,外婆家餐饮连锁机构在下半年,还将有多个新品牌推出,但这些新品牌都将各有各的玩法。


吴国平透露,他现在大致设想,一个城市只开一个店,用富有个性的方法去做。


他认为,80年代进入餐饮行业,95%是盈利的,那是一个猪都可以飞起来的时代。但眼下这个时代呢?餐饮行业依旧处在松、小、散的状态下,他觉得这样的落后确实需要改造了。


“互联网就像我们通电、通水一样,这个时代我们是不可能逆势而行的,我觉得只有瞬势去做。顺势的概念是什么呢?就是要不断地去贴近这个时代,贴近互联网的人,贴近互联网。” Uncle 吴这样表态。

利他,是外婆家成功的核心


时代变了,现在这是一个互联网的时代、资本的时代、创新的时代,不管你是谁都必须敞开心态,积极接受新事物,创造新模式。


Uncle吴正计划把自己的公司打造成一个社会化的企业,鼓励内部创业,充分发掘各部门各层级的盈余才能,开放项目认领机制,提供平台、资源、信息等后盾支撑,进行精准对位孵化,培养和强化核心人才的创业精神。


用uncle吴的话说:“要,拿去。对行业开放,不要再做重复的资源浪费。别人不要的,别人怕辛苦的,没事,我们来!利他,是外婆家成功的核心要素。”


在他眼中,餐饮行业有3万亿的市场,空间巨大,而外婆家也只是占了很小的一部分,餐饮行业依然是一个值得投身的行业。


如今的Unlce吴积极转换着跑道,投身“梦伙伙美食创客计划”积极为年轻人免费传授经验,也主动向年轻人学习新的互联网思想,选拔新的人才,孵化创业。“互联网的精神就是分享、利他!”

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