中式快餐大热进军白领工作餐市场

对于现在的白领们而言，午餐基本靠外卖。因为大多数企业都不设内部食堂，员工的早餐、午餐问题多由公司附近的餐厅来解决，这让快餐业担负的社会职能大大加强了。

工作餐的社会化为快餐业发展带来商机。在十年前，员工伙食还是公司筹建时需要思考的问题。当然，对于员工来说，这种自建的食堂可以算是一种福利，但更贴切地讲，它的存在是企业留住员工较为巧妙的一种手段，因为企业为员工提供的这种工作餐多是免费的，员工要想外出用餐就必须自己掏钱，这就使得自建餐厅带有一定的被迫性质。

另外，公司内部餐厅的菜肴种类不多，厨师缺乏专业性，口味基本按照当地饮食习惯，外地员工很难适应。随着企业的发展和职工收入的增加，大家愿意花钱出去吃得更好，工作餐的社会化开始逐渐成型，对投资者来说，这种趋势意味着快餐加盟连锁行业庞大的市场空间。

在有利的发展背景下，快餐投资者一定要制定良好的营销策略才能占据市场先机并取得稳步发展。地区间日益增长的经济活动交流使人员的流动更加频繁，这就对快餐经营者提出了新的要求。显然，连锁不仅能保证加盟店较高的成功率，还能凭借自己的品牌效应帮助门店在短时间内迅速打开市场，迅速回笼资金。

值得注意的是，连锁快餐菜肴标准化、口味单一化是致命伤，让很多店面流失一部分顾客。针对连锁快餐本地化发展的局限性，***味道特色快餐提出菜品非标准化的发展策略，不仅***大程度地满足了各地区人们的饮食需求，也增强了自己的市场包容性。

***味道特色快餐加盟店的李老板说：“随着经济的发展和生活水平的提高，工作餐的社会化趋向会进一步加强，快餐投资也将继续释放出新的活力，连锁中式快餐企业应该抓住有利时机，研究消费群体需求，实现跨越式发展。”