山楂是最早入酒的水果

    山楂，又称仙果，几乎含有水果的所有营养成分，18种氨基酸，特别是维生素C的含量较高，达到89克，比苹果高17倍，比梨高30倍。  
    其主要成分有：山楂酸、黄酮、维生素C。 
    主要功能：健胃消食、减肥、降血脂血压、防衰老、增强肌体免疫力等。 
    据《本草纲目》记载：山楂可消化饮食，消肉积症瘕及痰饮痞满吞酸、血瘀胀痛。 
    据洪昭光《食物是***好的医药》介绍：山楂有很多的营养和医疗价值，常吃山楂制品能开胃消食，预防动脉粥样硬化，使人延年益寿，故山楂被人们视为“长寿食品”。 
    中国科技大学张居中教授，对8600年以前河南贾湖遗址中陶器碎片上的残留物进行碳14断代测定，确认山楂是***早入酒的水果。 
    《嵩岳文献》载：5000年前的黄帝时期，嵩山老君洞就有了用山楂酿酒的描述。
山楂酒：  
    山楂酒沁润细腻、幽雅浓郁、晶莹剔透、保留天然果香，略有微涩，是优质的饮料酒。 
    酒度为1.5度、12度、13度、36度、52度等。 
    明代盛名医学家李时珍说：“红果，酸、甘、微温。”它可“醒脾气，消肉食，破瘀血，散结，消胀，解酒，化痰，除疳积，止泻痢。” 
    故该酒有清痰利气、消食化滞、降压活血、健胃益脾之功效。加之酒性温和，适应性强，男女均可饮用。 
    山楂酒制作方法及功效 　 
    将山楂洗净，去核，捣碎，放入大口瓶中，加白糖拌匀，加盖，放置温处。经常搅拌，经1~2个月，发酵而成山楂酒，以纱布绞榨，去渣过滤，即成山楂酒。 
    功效与主治：活血，补气，健脾。此酒对恢复体力疲劳，增加精力，促进食欲有较显著功效。 
    服法：每日2次，每次1小杯。 
山楂酒分类：
    按含糖量分(以葡萄糖计，g/L葡萄酒)： 
    (1) 干白山楂酒：≤4.0； 
    (2) 半干山楂酒：4.1-12.0； 
    (3) 半甜山楂酒酒：12.1-50.0； 
    (4) 甜山楂酒：≥50.1