酒商网专家为您详细讲解葡萄酒酿造误区

    据酒商网调查显示，为了跟上不断进步的社会，还有酒水行业勾兑现象还存在，所以自制葡萄酒也成了非常赶时髦的趋势了，而现在正是葡萄成熟的黄金季节，在老家葡萄成熟的季节，妈妈总会买一些葡萄，酿上一杯属于自家的葡萄酒，可是有关自酿葡萄酒到底健康不健康的疑问一直都存在，那么下面酒商网小楠就自酿葡萄酒的误区进行详细分析一下，避免这些误区就可以酿造出非常健康的葡萄酒了。

    误区一：就是葡萄放很长的时间再进行酿造

    据酒商网小楠介绍，酿造葡萄酒需要用成熟度高、无破损、无发霉现象的葡萄，据了解，葡萄在常温下不宜保存的，而且很容易发生霉变，所以如果选择新鲜度不高的葡萄，这样就会很容易滋生细菌，因此葡萄放很长的时候再酿造是错误的。

    再着就是葡萄根据品种的不同，所以酿造出来的口味也是不一样的，因此在酿酒的时候，葡萄一定要选择一个品种的，这样会使其口感更加纯正。再者酿酒前葡萄也不宜过度的清洗，这样就会使葡萄本身自带的野生酵母受到损害。

    自酿葡萄酒误区二：酿酒容器不合适

    普通人平时酿葡萄酒，家里的瓶瓶罐罐、水桶、大缸几乎都在使用，玻璃瓶、可乐瓶、矿泉水瓶等也时常“上阵”。

    葡萄酒的酿造过程中，不宜与空气过度接触，那样容易使得酒液氧化，***好用非金属器皿，比如玻璃瓶、玻璃罐。

    具酒商网小楠调查显示，因为葡萄酒在酿造过程中，是不能有空气进入的，是因为如果接触空气后，这样就会使酒液氧化，所以酒商网专家提醒您，在酿酒的时候，使用非金属器皿是比较合适的，像玻璃瓶、玻璃罐都是比较不错的选择。

    误区三、葡萄皮很快被扔掉

    一般在葡萄榨汁后，就马上将剩下的葡萄皮、果实、果肉都扔掉了，但是据酒商网专家介绍，为了让葡萄酒的酒味、香味和颜色都非常纯正，需要在葡萄果的皮、肉、核一起进行发酵，发酵三天后，再皮、肉、核分开，这样才会达到理想的效果。

    误区四、葡萄酒中加入糖

    据酒商网专家介绍，葡萄在酿造过程中是不适合加糖的，在发达的，一直在研究无糖葡萄酒，因为葡萄酒对身体是非常有好处的，如果加入了很多的糖，就会对人体产生一定的危害。

    误区五、发酵时间短

    因为葡萄酒和葡萄的品种有很大的区别，品种不一样，发酵的时候也会有所变化，一般来讲，白葡萄酒的发酵时间为3－4个月，红葡萄酒的发酵时间则需要1－2年，如果发酵时候太短，则会导致不能充分发酵。

    好了，小楠说的这几个误区你都有吗？如果有的话，马上进行改进吧，那样就可以和你的家人和朋友分享你酿造的健康葡萄酒了，更多资讯请关注酒商网后续报道。