制作啤酒鸭的方法

    啤酒不仅可以炎热的夏季为你消除暑热，还可以当做烹饪的佐料，令食物更加美味可口。中国酒商网现在就向你介绍啤酒鸭的方法，在家也可以享受到美味大餐。

    下面就给大家介绍啤酒鸭的制作方法。

    事先配料：鲜嫩的鸭子一只，啤酒一瓶，干辣椒段一撮，姜片五片，蒜瓣4个，大葱一根，青椒一个，糖半勺，老抽。

    1.将鸭子洗净，剁块。将姜块成片，蒜瓣去皮，蒜头用刀拍拍。

    2.锅内加入清水，烧开后入剁好的鸭块焯水5分钟。然后将鸭块捞起后用清水冲洗干净，沥干水。

    3.油锅烧热放入适量的油，放入入姜片，蒜瓣，干辣椒炒香。

    4.将鸭块倒入锅里翻炒均匀，炒到水汽基本变干。

    5.倒入1整瓶啤酒，大火烧开后慢慢炖。

    6.将青椒，大葱洗净切段备用。

    7.鸭块炖到汤汁浓白后加半勺老抽调色，半勺糖，加入适量盐调味。继续炖至鸭肉酥烂，汤汁收干。

    8.加入青椒和大葱，翻炒均匀，盖上盖子焖一会儿就可以关火了。

    9.关火焖一会儿后，就可以装盘了。

    啤酒鸭是一道风味独特的佳肴，味道鲜香浓厚，还带有一股啤酒清香。此道菜还有清热、开胃、利水、除湿之功效。酒商网建议你空闲的时候可以在家尝试做一做！