葡萄酒的知识

    葡萄酒种类繁多，消费者在选购葡萄酒是往往是根据产地为依据的。现在无论哪里都在生产葡萄酒，而真正的产地模糊了。中国酒商网向你们葡萄酒的小常识

    饮用葡萄酒的首屈一指步，就是要用我们的眼睛去看：

    首先，看酒的颜色好不好；其次，看酒是否发亮，有无灰暗感；***后，要看酒杯壁上的酒流动的速度。好酒成分丰富，流动得慢，所以有句话说：“好酒会哭，像流泪一样。”

    品酒的第二步是闻：好酒都会有果香味，有酒香，酒发出酵香气，也有醇香。

    辨别是否是好酒的第三步就是品尝：品尝的时候要让酒在口腔中停留一段时间，不断地打转，使它到达口腔中的各个部位，这样才能尝出它的味道来。好酒讲究的是平衡，不能让任何一种味道特别突出，而这所有的味道综合起来，这就是好酒。

    葡萄酒瓶打开后，应先倒在醒酒器里，或者倒在酒杯里，10-15分钟后再喝， 让葡萄酒与空气充分接触，这样酒的味道更佳，这个过程叫醒酒。多年陈酿的葡萄酒尤其要有醒酒过程。

    葡萄酒是百分之百新鲜葡萄汁经过酿酒师精心酿造而成的，我们饮用它，是为了享受它独特的颜色、香气、口感和营养，不能掺合其他的饮料，这些颜色、香气、口感被破坏，那就太可惜了。

    葡萄酒应该平躺着存放，因为葡萄酒是有生命的，在每瓶葡萄酒没有打开之前，它都会在瓶里有一个继续生长和成熟的过程。葡萄酒平躺着放，它的软木塞就会保持湿润，空气就进不来，这样，葡萄酒的质量就不会发生变化。酿酒师把平躺着存放的酒叫做睡觉的酒。

    同时，保存葡萄酒还是有温度要求的，白葡萄酒要放到8°C—10°C的温度里，红葡萄酒喜欢12°C—15°C的温度。因此，放在家里冰箱的冷藏室里，葡萄酒会很安全。另外刚买回来的白葡萄酒，您先别急着喝，***好放进冰箱的冷藏室里冷藏几个小时，喝起来清凉干爽，味道佳。

    酒商网温馨提示：

    打开葡萄酒喝不完的情况下，还是应该封紧瓶塞放置在冰箱里保存。白葡萄酒顶多能保存四五天，红葡萄酒保存时间要长一些，可以放在冰箱里。