白啤酒之德国pk比利时

    大家知道白酒，知道啤酒，但是大家知道白啤酒吗？今天中国酒商网就给大家介绍介绍这白啤酒。

    白啤酒归根结底还是一种啤酒，只不过它是指同时使用大麦和小麦麦芽酿制的啤酒。而小麦麦芽酿制的啤酒有个特点，那就是颜色偏低，甚至有时外观浑浊。

    白啤酒起源于14世纪，在欧洲流行，一般以生啤的形式饮用，大大提高啤酒的营养价值，符合当今大众的营养要求，比普通啤酒口感更佳柔和爽口。

    今天详细给大家介绍两种白啤酒。

    德国白啤酒

    在德国南部，人们饮用的大都是淡啤酒，这种酒含麦芽丰富。而且这里也是“白啤酒”的故乡。这里的白啤酒因为含小麦麦芽更多，所以泡沫很多而且高度发酵，并且外观浑浊。这种啤酒光收人喜爱，甚至德国北部也有不少人喜欢上这种泡沫很多的啤酒。

    而德国北部，白啤酒的品种就不再单一了，并且口味更加淡爽。特别是柏林的berliner白啤酒就很特别，这种酒在生产时，会促进乳酸菌的生长，结果就是这种啤酒酸味很强，饮用时需要加入水果糖浆。

    比利时风格白啤酒witbier

    比利时风格的白啤酒的卖点就是柔软温香。因为在比利时这种类型的啤酒在世界范围内都广受好评，所以做这种类型的啤酒的工厂也越来越多，在这之中美国精酿啤酒厂是***主要的力量之一。

    德国和比利时风格的白啤酒有很大区别，比利时风格的白啤酒是非常典型的不经过滤的啤酒的代表，虽然它的外观、颜色不是白色，但是用“浑厚”和“苍白”来形容真的是非常准确的评价。其中计入了燕麦，小麦蛋白，香料和药草。其中香料和药草的加入可以掩盖大部分的腻味感，能够让它更偏向香甜而又不腻味，能更好的被大部分消费者所接受。

    比利时风格的白啤酒已经具有超过400年的历史了，通过它诞生了很多经典品牌，它是典型的不经过滤的啤酒的代表，你甚至能在瓶外就看到大量沉淀物。

    在口味上，比利时风格的白啤酒有着小麦的香甜，啤酒的醇香，还有香料和药草的加入会让人品出完全不同的阶梯段的口味，既复杂丰富，又简单直白。