酒水招商网：葡萄酒品鉴之闻葡萄酒香气

    别以为品酒是件简单的事，在葡萄酒的品鉴过程中，对香气进行识别是***有难度的环节之一。酒水招商网的***品鉴师提醒您，闻香气有一个误区，那就是葡萄酒刚倒进酒杯就开始摇，实际上闻葡萄酒的香气分三种：静止闻香、摇杯闻香、破坏式闻香。今天，就跟随酒水招商网专家的脚步去看一看葡萄酒的品鉴吧！

    1.静止。

    不要一上来就晃杯。静止闻香，也叫一次闻香。指酒倒入杯中不要摇动酒杯，在酒液静止的状态下直接闻酒的香气，这时候闻到的香气叫葡萄酒的初级香气。酒水招商网的***品鉴师在此提醒您，这类香气来自葡萄品种本身，很多品酒师闻一下就知道酿造这款葡萄酒的葡萄品种，就是通过这首屈一指鼻子。

    2.摇杯。尽情闻酒别害羞

    摇杯闻香，也叫二次闻香。一次闻香以后就可以摇动酒杯，让酒液在杯中充分旋转，不要害羞，将你的鼻子完全的伸入酒杯中。这时酒中深层次的香气通过摇杯释放出来，这时闻到的香气叫二级香气。这类香气是葡萄在发酵过程中产生的。酒水招商网的专家提醒您，葡萄酒还有三级香气，那是葡萄酒在陈酿过程中产生的，比如橡木、烤面包、巧克力、咖啡等复杂的香气。

    3.破坏式闻香。

    这种闻香方式一般不常用，如果闻香气的时候发现酒中带有不愉快气味，如醋味、酱油味、臭鸡蛋味、腐烂味等，可以用手掌将酒杯口封住，剧烈椅酒杯，这样酒中不良的气味就会散发出来。酒水招商网的***品鉴师在此提醒您，这种闻香方式就是破坏式闻香。