为什么高端葡萄酒开酒后都用醒酒器盛放

    葡萄酒醒酒器在***初发明时只是被用作一般的盛酒容器来使用。上世纪初，人们在饮用葡萄酒时，会先把酒从酒瓶里倒入醒酒器中，然后在从中分配到各个酒杯里。古时候的醒酒器大多做成家畜的形状。接下来让酒水招商网为您介绍他的用途和功能。

    现如今，作为葡萄酒的醒酒器，已经做成颇具现代化的水晶玻璃了，由于具有很好的透明性，从外部观察酒液本身提供了非常便捷的条件。而延伸出另一种实用醒酒器的功能是过滤酒渣。

    在过去，酿造葡萄酒的工艺都是非常原始的，加上长时间的陈放等诸多原因，酒瓶内难免会残留酒渣，沉淀在瓶底，无论出于美观或口感的因素考虑，都会在饮用前将酒渣去除干净。

    用经过改良的酒器，能有效的沉淀酒中的酒渣，然后过滤掉。在一些星级酒店或者酒庄，侍者在为顾客开红酒的时候能通过掌握倒瓶的角度及力道，使沉淀物质尽量停留在酒瓶的内壁上，其余的酒液则缓缓流入醒酒器中，这个美妙的过程，本身就是异常很绚丽的葡萄酒视觉盛宴。

    从古到今，醒酒器不断进化，共有三代产品。首屈一指代醒酒器上窄下宽，这种醒酒器在市场上***为多见，红酒倒入瓶中大约五分之一的高度，让水面与空气的接触面积达到极大便***为合适；第二代醒酒器则是有试验室中古怪试瓶的味道，瓶口并非在正焦点,主旨,中心,核心，而是开在侧上方，瓶子的形状由两个三角形组合而成，原理是让红酒与空气的接触面积更大；第三代醒酒器则有艺术品的味道，与首屈一指代醒酒器样式接近。不同的是这支醒酒器的底部更加宽大，***宽处直径超过20厘米，另外瓶口还配有一个玻璃漏斗，方便倒入红酒。醒酒器的进化，其根本的目的是让红酒与空气的接触面积达到***大化，同时又不至于让酒香偷偷溜走，去除腥味之后能够把红酒的原味保留下来，达到***高的品酒境界。