饿百商家学院报道：“三倍订单量、五倍营业额，他凭什么做到行业第一！”

作为石家庄的网红水果店，这家创业两年不到的品牌究竟有什么魔力可以虏获石家庄当地用户的心智？TA又凭什么连续稳坐地区平台品类***？本期饿了么新零售商学院有幸采访到了疯狂小店的创始人，让我们一起走进他们的创业历程！

果蜂狂核心，一群年轻的90后团体，创业之前，他们在北京中关村创业大街的聚创空间工作，每天面对全国各地创业者的热情，内心也开始躁动不安，终于经过2年沉淀与积累，让他们决定放弃北京的高工资回家创业了。

他们所看中的市场，就是现在的鲜果服务升级，因为随着现代都市青年的需求不断增加，市场的服务却没有跟上，他们坚信自己选择的是一片蓝海，回到石家庄，看着当地空白的鲜果服务市场，他们知道自己的机会来了，果蜂狂中国的伟大蓝图已在脑海中隐约浮现。

果蜂狂是一家依附于饿了么平台上的水果店。团队回到石家庄创业果蜂狂，从***初的logo设计，产品的内容研究，鲜果的选择，本地的热点商圈考察，精准人群调查，市场需求调研等等，历时整整5个月。

17年5月22日果蜂狂在饿了么平台上上线了，一路走得其实并不容易，每日风雨无阻凌晨3点采购，店铺果切师傅因为着急切伤手指，客服被顾客刁难，打包人员累得无力说话，可这都没有让这个团队想到过放弃！

果切在大家脑海中的属性是低频的非刚需的，当时果蜂狂为了打破这个定义，提高顾客的下单频次，与需求定义，决定小店转型主做酸奶水果捞，从一个饭后下午茶，餐后水果变成了一个高频次的可以代餐的健康的正餐食品，这在当时的石家庄可以说是***家。

果然，果蜂狂的转型非常成功，下单频次增加，单量直线飙升。这期间小店也没有停止发展的脚步，在短短不到一年的时间内，果蜂狂在石家庄本地成功开启了5家直营店，始终保持石家庄饿了么平台生鲜果蔬品类的月销***名。

果蜂狂在店铺的选址，前期造势，果切标准，鲜果采购，后期维护运营等等一切上有一套经过反复打磨总结的方法。本期我们就产品定位，客户体验这两块进行分享。

产品定位

从logo到产品的设计果蜂狂都是针对现在节奏比较快的年轻都市白领女性。

通过对品牌产品的分层，保证店铺的SKU种类多样，但是主要的拳头产品是酸奶水果捞，现在店内的水果捞产品不低于15种，除了经典的原味酸奶，到现在研发的炭烧酸奶都很火爆。

果蜂狂定期都会做市场分析调研，根据团队分析下一火爆产品应该是椰奶口味的酸奶水果捞，该款产品不久就要在饿了么上线售卖。

未来产品的更新方向还是以类似于酸奶捞的高频次产品为主，但是也会新增一些甜品品类，例如现在店内卖得比较火的杨枝甘露等港式甜品，毕竟水果店铺也覆盖了下午茶场景，能给顾客提供更多的选择何乐而不为。

客户体验

果蜂狂拥有自己官方公众号，5个微信顾客群，每天都会发布一些店内当天的活动，吸引顾客下单。

其实外卖运营的手法有很多，门店后台的店外发券，收藏店铺送果切，只要是下单够3次以上的顾客，果蜂狂都会电话回访告知下次下单备注里填写上“果蜂狂”三个字暗号，就会有赠品等等。这些都是提升我们顾客体验的妙招。

此外，果蜂狂还非常注重客户评论，基本为0差评，顾客一遇到任何问题，团队的客服都是***时间帮顾客解决问题。

不过店铺好坏的核心还在产品本质，果蜂狂从水果的挑选到手不能直接碰触水果的卫生标准，到***后的包装，一直以来都用心做好每一份餐。