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揭秘香约奶茶店为什么都亏的原因!以及提高3个

来源:加盟网 编辑:加盟君 2021-07-06 09:11

揭秘香约奶茶店为什么都亏的原因!如果你身为香约奶茶店长,想的肯定是如何提高香约奶茶店的工作效率,香约奶茶店的工作效率上去了,营业额才会有所提升,那么如何提高呢?今天小编就来教你3个香约奶茶店的服务技巧。

一、揭秘香约奶茶店为什么都亏的原因:

1、经营香约奶茶店不用心,当甩手掌柜;

2、香约奶茶的合伙人意见分歧大;

3、经营自作主张不听从香约奶茶总部指导。

二、如何提高营业额,今天小编就来教你3个奶茶店的服务技巧:

1. 熟悉点菜与菜单

香约奶茶店员在引导顾客点单时要熟悉自己店内的产品菜单,在点单过程中,当顾客不能决定要什么时,店员可供给建议,先建议平时卖的比较火爆的香约奶茶产品。

2. 清楚点单与清单的程序

当香约奶茶店接到单后,香约奶茶店应该在五分钟内出成品,前台接待的店员要快速打好包,叮嘱顾客喝的注意事项,还要注意香约奶茶产品的新鲜程度。

由于香约奶茶产品的不同,打包的顺序也不会完全相同,比如一些奶盖产品就是用透明的盒子加装,波霸一类的产品就直接塑封,这也需要香约奶茶店员清楚包装的流程,以及和制作人员的相互配合。

3. 顾客要求退单、换单与点单后的征询

一般来说,顾客要求退单和换单大致有这样几种情况:香约奶茶产品味道有问题,如确实如此,那就是属于香约奶茶店自身的问题,店员应无条件退单,并诚恳地向顾客表示歉意。二是说没有时间等了,这时店员应立刻与后台制作人员说明,尽可能先做,三是顾客自己点的单,要求退单这种情况;若所点的香约奶茶是否已经制成半成品或成品,如果制成不给予退,应向顾客阐明道理。

总之,如果要想让顾客满意,就应该让香约奶茶店的点单人员和制作人员相互配合,在顾客点单完后主动询问顾客对香约奶茶产品的评价,及时反响给店长,只有一起分析问题、解决问题,才能使香约奶茶店工作做的更好。

香约奶茶店利润:

加盟区域一线城市二线城市三线城市面积10㎡10㎡10㎡人均消费15元13元12元日客流量90人80人70人日营业额1350元1040元840元月营业额4.05万元3.12万元2.52万元毛利率68%68%68%月毛利润2.75万元2.12万元1.71万元房租费用(月)1200元1000元900元人员工资(月)8000元7000元6000元水电杂费(月)900元800元700元月净利润1.74万元1.24万元9500元年净利润20.88万元14.88万元11.4万元

香约奶茶店为什么都亏的原因!以及提高3个营业额技巧你掌握到了吗?想要提升香约奶茶店的营业额,就要从这些方面坐起,之后相信你的香约奶茶店业绩一定不会差。

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