南云上品

创业：
小马是90后，家在江苏苏州，乐于尝试新鲜事物，毕业后一心想要突破自我，拥有自己的事业。但由于没有什么社会和行业经验，小马也曾经没有什么具体的创业方向。

后来小马去了苏州下辖的张家港市游玩，期间她看到一家名为“海鲜遇上面”的餐馆异常火爆，顾客在门口排起了长队。出于好奇，小马就进店一探究竟。

据小马回忆，门口蓝白色调的招牌，给人一股大海特有的清爽，店内主打的白色让人联想到面条的白净，原木色的餐桌给人一种自然清新的感觉。主打菜品是海鲜焖面，由于加入了海鲜料，又采用了焖制，原本单调乏味的面条变得鲜味十足，还不失焖面的软糯可口。而且出餐快，3分钟做好一份焖面，5种海鲜，搭配4种主食，法式铁板烧的环境，大众消费的价格，吃好，吃饱，又不贵。

当时店内已经座无虚席，共有30多人用餐，短时间内有些餐桌已经翻台，收银处也一直有顾客在排队等候。

小马的创业激情被点燃了，再加上身边做餐饮的朋友也比较多，有实际的例子，小马开始琢磨是不是将来也要开一家这样的店。


加盟：
随后小马实地考察了加盟店，包括营业情况（客流量、服务、翻桌率、价格），选址和周边环境（周边是写字楼和住宅，属工作区和生活区交叉的地方），令小马印象***深的是面很香、顾客很多，期间小马进行了试吃。此外，小马还问了加盟店人员的培训情况，获悉总部会帮助培训。

为了稳妥起见，小马就先做了代理，继续深入了解品牌。慢慢地，自己对行业和项目懂了一些，而且店铺的可选地址也有了。

 
招商：
在综合考虑了市场、租金，以及代理区域的整体布局之后，小马决定在无锡开两家店，江阴开一家店。

为了保证客流量，小马把无锡的两家店开在大型综合商场的美食城，以及商场的临街商铺。这些商场都比较繁华，内有大型综合超市、服装城等，平时人流量很大。但是商场有很多规定和限制，比如不准发布加盟热线，必须安装排烟机，店面的设计和装修要符合商场整体风格。***终小马通过和商场协商，通过了商场这一关。

为了在店铺的设计和布局上做到尽善尽美，除了总部提供方案，小马还为自己的店铺设计了一套方案，以取长补短。20—50平的店面，能够同时容纳30几人就餐，不显拥挤和狭小。
 
代理：
目前，小马正为店铺的开张做着**的准备。一家店的设备已经采购好，另一家店准备过几天再采购。小马说，设备大部分采购于总部，价格也比市场价低一些。员工的招聘也正在进行之中，还通过今日头条、微信等进行推广宣传，只等今年4月中旬开业。

另外，小马外地的一些朋友也计划加盟海鲜遇上面，会在今年5月1号之后陆续开店。
 
经销
为了保证客流量，小马把无锡的两家店开在大型综合商场的美食城，以及商场的临街商铺。这些商场都比较繁华，内有大型综合超市、服装城等，平时人流量很大。但是商场有很多规定和限制，比如不准发布加盟热线，必须安装排烟机，店面的设计和装修要符合商场整体风格。***终小马通过和商场协商，通过了商场这一关。

为了在店铺的设计和布局上做到尽善尽美，除了总部提供方案，小马还为自己的店铺设计了一套方案，以取长补短。20—50平的店面，能够同时容纳30几人就餐，不显拥挤和狭小。


 零售
创业之路不是一帆风顺的，在找准商机、鼓足勇气之后，一定要对项目的选址、运营、服务支持等进行深入的调查和了解。这样才能够**限度地规避风险，增加创业的成功率。