火锅加盟开店最终还是要回归到正宗上来—黄门

     随着人们生活水平的提高，人们对于吃越来越讲究，大众现在普遍的需求是吃的卫生，吃的特色，吃的精致，吃的环境，吃的口味标准，就来反推餐饮标准化，系统化，而中国餐饮市场存量庞大，众多个人小打小闹的街边店，深巷堂子，已经无法满足人们日益增长的消费需求，而转向高度连锁化，品牌化，标准化的口碑餐饮，这也就把餐饮行业由之前的低门槛开店高，存活率低，快速演化到需要品牌餐饮下沉渠道，发展连锁加盟，做品牌延伸。
         餐饮历来是创业开店***集中的领域，在近年来对人们生活影响**的就是餐饮外卖，如果没有餐饮行业的快速发展，外卖行业根本无从谈起。餐饮已经与人们的生活息息相关，通过餐饮行业开店是不错的选择之一，但餐饮行业的竞争也非常激烈，想要成功开店，需要恒心与毅力，需要对创业充满热情。对此，黄门老灶火锅创始人黄珂，深有感受。火锅加盟开店***终还是要回归到口味正宗上来。

　　在刚开始建立黄门老灶火锅的时候，正是火锅行业蓬勃发展的阶段，各种特色的火锅店不断涌现，从品类到口味，从服务到模式，可以说是百家争鸣，各有自己的优势，而黄门老灶火锅是以正宗川味为切入口，遵循窄小深重，但是一开始的发展并不是那么理想。面对激烈的市场竞争，黄珂也有过动摇，想要通过形式上的调整和变化，来吸引更多的客户。
　　但是在一次和老食客的聊天中，黄珂放弃了这个想法，这位食客是四川本土人，一直在外面打工多年，在外面的时候非常想念家乡的美食，但是在许多打着重庆牌子的火锅店里都找不到“家”的味道，对于重庆火锅来说，口味不地道，火锅就显得不够正宗。这种“特色新潮”的火锅短时间可能会吸引人们的眼球，但是却没有长久发展下去的根基。
　　为了能给在外工作的四川老乡一个能够回味家乡味道的美食，黄珂坚持以四川正宗口味为火锅店的主旨，***终获得了大量的忠实粉丝。在经营火锅总店的过程中，黄珂发现，全国各地的人对黄门老灶火锅也情有独钟，非常喜爱。一个消费者的回答，解答的黄珂的疑惑：“如果不是为了体验正宗的四川美食，那么多本地风味小吃，根本不需要专门跑来吃火锅嘛。”
　　正是这些发自肺腑的真实反馈，让黄珂在多年的发展过程中，坚持以四川正宗口味为主，虽然在菜品和制作方式上有所创新，但是口味永远不会改变，许多人更是为了品尝正宗川味美食，而特意前往黄门老灶火锅就餐。看着越来越多的忠实粉丝，获得对美食的满足，愉快的离开，黄珂也感到非常的有成就感。

　　 在经过多年的打磨和沉淀，黄门老灶火锅已经形成了自身的品牌和文化，通过不断拓展直营店，形成了自己的餐饮理念，也打造了一个闪亮的风味美食形象。在近年来黄珂开始将自己的主要工作，从火锅店的管理转移到对直营店和加盟店的管理上来，把成功的经营经验和理念复制给更多的加盟商，让投资者收益，让每个人都能品尝到正宗的，***四川的餐饮美食。
　　 对此黄珂表示，黄门老灶火锅已经有了非常成熟的品牌加盟运作模式，新加盟店在经过一段时间的运营扶持，就能够获得正常的盈利，而黄门老灶火锅想要走的更远，就应该不断拓展市场，将正宗的川味火锅带给更多的美食爱好者。加盟模式是直营模式的延伸，是让更多的创业者能够参与进来，分享黄门老灶火锅品牌带来的财富和影响力。
　　看着越来越多加入的创业者，通过黄门老灶火锅获得事业上的成功，取得财富上的收获，黄珂觉得比自己赚钱都要高兴。热情好客正是火锅的形象，而共同获得事业上的成功，和志同道合的人一起经营，相互支持，对黄珂来说才是自己***开心的事情。黄门老灶火锅在未来也行会有不景气的**，但是这些创业的伙伴，才是自己永远的财富，而对于黄门老灶火锅来说，相信大家携手，众志成城，能够共享财富人生。