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重庆老火锅哪家最好吃?渝山洞老火锅火辣来袭!

来源: 编辑:重庆清鼎餐饮管理 2019-09-25 16:22

渝山洞老火锅

渝山洞老火锅

所属行业:餐饮 > 火锅

门店数量:暂未公开基本投资:10-20万

本来以为秋天了天气应该凉下来了,但是这几天太阳公公又出来上班啦!天气的回暖只有吃个火锅才能平复心情的样子,这次小编我选择了渝山洞老火锅作为此次的目的地!重庆***出名的老火锅店?非这家店莫属啦!

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介绍火锅嘛,哪儿能离得开锅底呢?渝山洞老火锅的锅底采用的是老配方,牛油配比7:3是正宗重庆老火锅。这样熬成的火锅锅底,麻辣鲜香,十分过瘾。而且这样的火锅汤滴在桌子上,会凝固成蜡状,凝固越快,牛油纯度越高,而且颜色偏黄。

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***近猪肉价格疯长,也只有吃点雪花牛肉来满足下我这颗肉食主义的胃啦。他家店的肥牛品质很好,精选合适部位,才能造就这样的肥瘦适中、红白相映。现切现食,入锅即熟,入口欲化,纯粹得无半点杂质,任何一种蘸料,都是他的好拍档。

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地上跑的吃完了,也要吃点水里游的,手工虾滑了解下,虾都是每天新到的新鲜深海青虾,然后由厨师在你面前手工拍打,这样新**的食材没加上精心的制作,使得虾滑品质爆棚!虾滑在红油锅里煮过以后,吃起来特别Q弹软嫩,简直是人间美味!

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然后,我点了一盘店里的特色菜,九尺鹅肠,为嘛叫九尺鹅肠,俺也知不道,俺也不敢问,但是鹅肠吃着真是不错,挑上一筷子在锅底涮上几秒,一口下去。这浓郁汤汁包裹下的鹅肠口感脆爽,全都爆发出来,让人感叹真是巴适!

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**又被名字忽悠,点了一盘魅力小蛮腰,呵上桌了才知道,原来就是一盘腰片,不过这腰片倒是看着挺好吃的样子,轻轻夹起腰片,放入红汤锅底中烫上10多秒,腰片颜色逐渐变色,微微卷曲,此时吃捞起来放入油碟滚一圈,放入嘴里,味道好得不得了!

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以上就是今天小编去重庆***火的老火锅店渝山洞老火锅店啦,总体体验还是很好的,亲民的价格,巴适的味道,都是加分项,对啦,这家店在沙坪坝西永光和城4期!想吃的找时间去吧。

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