重庆火锅店哪家最出名？口碑与人气并存的火

寒露时节，空气干燥人体缺水，所以要和火锅来一场养生迪，润起来。话说重庆老火锅哪家**吃？渝中记忆是重庆火锅届的排队王，丝毫不带间歇的，这家被誉为锅底都要喝光的火锅店，你说它好不好吃，重庆火锅**吃的就是——渝中记忆老火锅。

吃火锅哪里***正宗？三十余年的发展历程仍保有特色，招牌养生锅底来一波，番茄牛尾鸳鸯锅底，选自农村生态养殖的原生态番茄和上等牛尾精心熬制，再混合十多种名贵药材一同熬制，养生汤喝起来，不添加任何添加剂，营养又健康，番茄的酸混合着浓郁的药材，让香气更上一层楼。

黄喉，来自于猪的大动脉，选自家饲养的猪，还特别考验师傅的刀功，黄喉处理起来非常麻烦，渝中记忆的师傅都是**老师傅，处理起黄喉一点也不含糊，处理好的黄喉看着白白嫩嫩，往红油锅底涮一番，口感特殊，厚实又有嚼劲并且毫无腥臊味。

鹌鹑蛋，在营养上由独特之处，故有“卵中佳品”之称，它的营养价值不亚于鸡蛋，鸡蛋在火锅中不好涮煮，才有了个体小近乎圆形的鹌鹑蛋，入口蛋清脆嫩，蛋黄绵延，美容养颜的上等品。

虾滑，渝中记忆的虾滑采用新鲜的青虾，揉打出来的虾滑还带一丝青色，去虾壳挑虾线，在师傅的手中历经上千次捶打，纯手工制作的虾滑，细腻又饱满，入口能感受到虾滑的大颗粒在口中跳跃，滑滑的，口感简直弹润上了天。

鲜鸭血，家鸭的新鲜血液，历经沉淀变成一块块粉嫩的鸭血，新鲜的鸭血看着娇艳欲滴，新鲜看的见，冷锅下鸭血，待到浮上锅底表面，表面细小的孔无不饱含汤底的鲜香，入口q滑，**是一口一个来的巴适。

重庆口碑前十的火锅？渝中记忆老火锅以**的优势拔得头筹，不止是特色的招牌锅底和菜品，服务氛围也值得一去，万千人都对它热爱不已，以口碑和人气成为重庆***出名的火锅店，它在沙坪坝光合城四期等你！