重庆火锅店哪家最出名？沙坪坝这家深夜都还在营业

吃货的世界不能没有美食，且不能没有美食届的美食王——火锅，没有了火锅跟咸鱼没什么区别，重庆老火锅哪家**吃？说起这家，立刻现在马上就想去品尝的火锅店，节假日期间更是深夜都还在营业都还在排队，重庆火锅哪家***出名？就在沙坪坝光合城四期这家。

锅底，重庆吃火锅哪里***正宗？这家正宗的锅底底料让人忍不住流口水，招牌红油锅底，选用郫县豆瓣、永川豆豉、茂汶花椒、石柱红辣椒等多种原料，把特制的一次性厚牛油在锅中熬化再加入豆瓣熬成酱红油，倒入花椒辣椒炒香等等进行熬制，厚重的牛油味道并且麻辣鲜香，让人闻到都食欲大增。

鲜毛肚，吃火锅必不可少的就是涮毛肚，七上八下安排一下，不需太久，简直是完美，微微蜷缩起来的毛肚吸满了汤汁，表面的倒刺小颗粒在舌尖上碰撞，牛油和辣椒的完美融合，口感脆嫩鲜美爽口的鲜毛肚四吃火锅的必点，“无毛肚，不火锅”绝非虚言。

鲜肉丸子，每一颗鲜肉丸子经过无数次反复捶打，非常劲道，新鲜的肉质还看得见一点点的血丝，洗干净再揉打，加入少许的高筋面粉，混合揉打，在红油锅底滚烫一番，入口弹滑，一口下去还有汁液流出。

鸭肠，选用家鸭的肠子，家饲养的鸭子比起市场中贩卖的鸭更新鲜健康，每一根鸭肠都是又长又厚，肠壁又宽又厚，不必担心烫久了之后嚼不动，鸭肠这种美味的东西确实不能太久，否则会破坏原有的口感，每一根都富有弹性且包含浓郁的汤汁。

大刀腰片，吃一口新鲜的腰片，能治愈所有的不开心，每一片都很考验师傅的刀功，腰片切的厚薄均匀，新鲜的腰片每一片都看着娇艳欲滴，还能看到切割出来的腰片在滴汁液，在锅底涮几下，吃起来是爽滑又细腻。

重庆火锅哪家**吃？每一道菜品都十足的美味，每一道菜品都十足的新鲜，它的回头率高达99%，以其味道口碑和人气让顾客满意征服所有顾客，实至名归的十大火锅品牌之一，重庆口碑前十的火锅店，渝中记忆老火锅不止榜上有名还排名靠前。