来源:特许加盟网 编辑:重庆邦辉餐饮集团 2019-11-29 18:07
虽然重庆火锅风靡全国受到越来越多的人喜爱,但火锅店经营者要注意,随着喜欢吃火锅人数的增加,重庆火锅店数量也越来越多,可是还也有许多火锅店在激烈的市场中无法生存,只能慢慢消失在人们视线里。只有在激烈市场竞争中存活下来的火锅店,才会有机会成为当地龙头火锅。作为重庆老火锅加盟连锁店的经营者,在运营过程中要注意避免陷入价格战陷阱,否则会对火锅店发展产生不利影响
当火锅店内顾客越来越少,很多没有经验的经营者都会用打折、团购等方式来吸引顾客 ,但这样的方式常常会让火锅店陷入价格陷阱之中,那么,在重庆老火锅加盟连锁店顾客越来越少时,经营者要怎样才能避免陷入价格陷阱呢?重庆麻辣重点老火锅为大家提几点建议:
1、菜品打折
菜品打折无疑是挽留顾客的一个快速而有效的好办法,但这个办法不适合长久使用,因为火锅店核心竞争是菜品,特色菜品、特色摆盘等,如果菜品长期打折不仅会让火锅店利润下降,还会给顾客留下廉价的印象,直接降低了整个店的档次感。使用建议在某个特殊时间降价,如周年庆或者某个节日。
2、团购陷阱
对没有餐饮经验的来说,团购也是一个非常快速的来客渠道,但很多店在使用了团购之后依旧人气稀少,这是为什么呢?其实团购只会暂时为火锅带来概括,这里面很多顾客都不是附近的人,所以很难转化成长期顾客。随着时代发展,上架团购费也在大幅增长,所以团购会大幅降低火锅店利润,这样的方法尽量少用 。
3、合理地面推广
现在是网络发展时代,所以很多火锅店都开始做网络推广,地推反而不那么受重视了。实际上地推是一种很好的接触到周边顾客的渠道,其中有一个概念是“方圆三公里”,重视地推的主要半径范围,可以适当投入,也可以将其作为主要的地推方法,不仅对增加客流量有重要作用,同时还可以和这部分顾客进行深入交流,并将其发展为回头老顾客。
重庆老火锅加盟连锁,总的来说,避免价格陷阱主要就是减少一些悖论投入,增加一些有实际意义的推广才是正确的做法,重庆麻辣重点老火锅创立近 30年,全国加盟店近500家,欢迎有意向的投资者前来考察学习。