重庆吃火锅哪里最正宗？它是重庆老火锅的名片

 不知不觉，重庆的秋天来了，寒冷逐渐，每年都处在迷雾朦胧的时刻，身体受着寒气的侵蚀，在秋意渐浓的时候，和火锅来一场大汗淋漓何不快哉！重庆吃火锅哪里***正宗？渝中记忆老火锅作为重庆老火锅的名片，不来一场岂不是辜负了它。

鲜牛肝，牛科动物黄牛和水牛的肝脏，肝脏是储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，牛肝的新鲜看的见，表层有淡淡的血丝，搭配鸡蛋的滑嫩，增加了牛肝的鲜嫩细腻的口感，再蘸上干辣椒碟，椒香的味道瞬间让牛肝的口感上升一个档次。

莴笋片，选自菜市场新鲜的莴笋，个头大小均匀，颜色青绿看的见的新鲜无污染，莴笋片和八秒土豆可谓有异曲同工之妙，都是在师傅的刀下舔生活，从圆润的块头变成薄如蝉翼的薄片，在滚烫的牛油锅中烫上八秒，入口十分的脆嫩爽口。

鸭血，选用当天鲜鸭血，家饲养的新鲜血液，盛放在碗里还看得见的血星星，冷锅入，待到飘浮表面，看的见鸭血表面的小孔泛着汤料的鲜香，就可以入口了，不需要过多的话，轻轻一抿，顺着喉咙就下去了。

麻辣牛肉，重庆哪家火锅***正宗？这家地道的重庆味，选用牛里脊肉，肉质鲜嫩，在加上石柱土家的辣椒磨成的辣椒面，牛肉切片，不能顺着纹路切也是很考验师傅的刀工了，切出来的牛肉不易嚼烂，失了口感，腌制入味下锅，每一片牛肉都看着口水直流，辣椒裹着汤料鲜香无比。

重庆当地人去哪吃火锅？沙坪坝这家飘香十里，麻辣鲜香的锅底，特色新鲜的菜品都让人欲罢不能，重庆哪家火锅***好***实惠？这家价格实惠、味道正宗、服务超好的老火锅店，就在沙坪坝首创光合城。