来源:加盟网 编辑:加盟君 2021-06-29 08:50
蜜雪冰城是在2004年成立的,距今已经有多年历史,是市场上比较年轻的冰淇淋茶饮品牌,它有着专业的团队,在对市场进行大量分析的基础上,开发出了适合大众的新产品,经常引导引航市场的风向。 并且,近年来蜜雪冰城在创造品牌价值的同时,也不会忘记为许多人提供财富的道路。那蜜雪冰城一个月的营业额有多少?
蜜雪冰城月营业额介绍实例门店郑州财院店(校区店)光谷美食城(步行街店)瀚海北金店(商场店)房租(元/月)150003300010000水电(元/月)350045003800员工工资(元/月)350002700028000日常杂费支出(元/月)1000500500月物料支出(元/月)1080009000065000预计日客流量(人/日)220030002000人均消费(元/日)4.133.75日营业额(元/日)900071007000月总营业额(元/月)270000220000210000月纯营业额(元/月)10750065000102700年纯营业额(元/年)9675007800001232400注:商圈不同、客流不同营业额不同,以上仅以公司三个直营店实际营业额举例门店装饰,上中下分模块管理
门店内部氛围打造,参考专业的“陈列学”方法,可分上中下区域进行模块化管理。
上部是信息宣传、广告区,可以呈现给顾客正在热卖的产品有哪些。
吊旗、灯箱/电视里轮播的产品图、屏幕下的条幅,都是打造门店热卖氛围的关键因素。
中间的吧台部分,是消费的决定性区域。摆放异形卡、立起来的菜单,可以通过颜色、形状、材质让顾客感受到直接的触感,让它们变成会说话的促销员。
这时,收银伙伴再适时送上一句推荐,新品被选中的概率将再次提升。 下部充分利用吧台外部大面积空白,配合向外延展的台阶、地面,再次烘托氛围。
以上几个部分,都是可以根据品牌气质设计、创意、调换的版块。 但在门店的显著位置,关于品牌的定位、主调一定是不变的,来保持顾客心中始终的品牌认知。
比如蜜雪冰城店里的雪人元素,永远会出现;7分甜即使推出葡萄季新品,杨枝甘露巨幅海报也不会被替换。
做好成本规划,省钱办大事
适合打造门店氛围的场景可分为几类:新店开业、产品上新、节日促销、折扣活动等等,渲染更突出的氛围,把应有的效果推到***佳。
但也要在成本管理上提前做出规划,控制更新成本。比如配合门店氛围,要更换应景的购物袋、灯箱,评估预算时,可以参考“不比之前成本贵”的原则,进行取舍。 总体来讲,从性价比考虑成本,相比过于高追求的创意、质感,扎实的落地执行才是提升效果的决定性力量。
加入叫卖和推荐,发挥话术的魔力
除了眼睛看到的视觉、手能摸到的卡片,氛围的营造来自全方位的环境渲染,还要配合嗅觉、听觉刺激,为顾客打造更***的五感体验。
走近门店就能闻到的水果清香、糖的甜蜜,能触发一定的购买欲。此时,再传来大声的叫卖和推荐话术,能继续增加进店、多买的几率。
新时沏有一套叫卖系统,根据顾客身份、售卖产品、进店时间的不同,总结出不同的话术。比如:
-看到带小孩的顾客,会说“来来来,草莓芒果,新鲜健康”;
-情侣结伴同行的,会讲“帅哥美女,情侣套餐来一杯”;
-年纪大一点的女顾客,会喊“红豆奶茶, 甜甜蜜蜜呀”“快来一杯水果茶,好心情一整天”;
-人流量特别大的时候,就会喊“老板不在、亏本大甩卖,全场特价、买一送一”等等。
一旦顾客进店,就需要收银伙伴发挥推荐功能。麦当劳、肯德基有4个经典话术,简单直接进行快推式产品营销:
-您是否要加一包薯条,这样可以凑成一个套餐,节省2元?(实际上多消费5元)
-您要不要加3元把可乐换成大杯,可以多一半哦?
-您要不要加10元买个玩具给小朋友呢?
-结账前总要问一句:“您还需要点什么?”
不要小看这四句话,每句都是用心设计的语言组织,其中的奥妙在于:
不让顾客选择A或者B,先推A再推B;
让顾客连续陷入回答“是”的可能中;
升级产品、升级套餐、加购周边,都可以成为提高客单价的引导方向
结束追加开放性问题,“您还需要点什么?”
“做整条街***亮的仔”,才能成为***赚钱的店
一整套系统下来,只为打造一个目的:更早被顾客锁定,更能引人进店,更会刺激多买。 华与华有一个重要的理论就是“货架思维”。
如果把城市比做一个大超市,那一条街就是一排货架,每一家店就是货架上的一个物品。
门店要做的,就是对这个物品进行包装设计,要化妆、要摆pose,要比别家惊艳,更要让走近的顾客感受到与众不同。
打造“热卖氛围”的目的,就是让门店自己会说话、能拉客,与消费者快速沟通,并把自己卖出去。把门店做成展示架,生意就不可能会差。
“做整条街***亮的仔”,才能成为整条街***赚钱的店。