一只酸奶牛的糖怎么熬?这里有详细配方

我们一般喝的奶茶都是带点甜味的，制作奶茶的时候是用什么糖的呢?一只酸奶牛是消费者都比较喜欢的奶茶，那么它的糖是什么制作的，一只酸奶牛的糖怎么熬?编给你具体讲解一下制作奶茶的时候一般会用什么糖吧。

1.柠檬用清水清洗干净,然后放到案板上,用刀切成两半。

2.准备一个干净无水无油的容器,把柠檬汁挤到容器里备用。

3.起锅烧热,倒入适量的白糖,然后加入适量的清水,中火煮至白糖溶化。

4.将挤好的柠檬汁倒入锅中,然后小火慢熬45分钟即可。

5.果糖煮好后,关火放凉,然后装入干净无水的容器里,密封保存即可。

注意事项：后二十分钟要小火慢煮

我们制作奶茶的时候一般会采用果糖。果糖是一种***为常见的己酮糖，和葡萄糖结合后就是我们日常食用的蔗糖。纯净的果糖一般无色晶体，易溶于水、乙醇和乙醚。从水果和谷物中提炼出来，是一种纯天然的、甜味浓郁的新型糖类。它是浓度*** 高的天然糖，且有一个特性，就是温度越低，甜度越大，这个特性注定了它极其适合制作冷饮，在夏天的时候制作冷饮类可以带给消费者非常好的口感，因此广为各个奶茶品牌所钟爱。

此外，果糖的甜味散发得快消失得也快，这有个好处就是喝到奶茶的甜后，又很快地感受到奶茶的香味，不会因为过于腻人的甜味而掩盖住其他的味道，影响口感。果糖能够和不同的配料味道共存，因此多数奶茶都是把果糖作为首 选。

当然并不是所有奶茶店都使用果糖。有些街边的小摊奶茶用糖精来代替，因为糖精的价格比果糖低很多。糖精是人工合成的甜味剂，并不是真正的糖。它既不易被消化吸收，也没有任何营养价值，还会产生苦味。所以平时买奶茶*** 好去品牌奶茶店购买，不要买廉价的奶茶。

果糖与其白砂糖相比，甜味感在口中来得快，消失也快。果糖的甜味峰值早，当食品的其它风味峰值出现时，这样不会遮掩食品的其它风味。果糖能与各种不同的香味和谐并存，不会混淆了其他食品的原味。果糖的另一个特点是，越冷甜味感越强，做冷饮比较合适。

一只酸奶牛的糖怎么熬就为大家介绍完了，相信大家也都知道制作了。那就赶紧自己动手制作吧。