中国餐饮产业发展大会在京召开 渡娘火锅荣获大奖

   2018年5月29日，2018(第十二届)中国餐饮产业发展大会和中国餐饮行业改革开放40年纪念大会在北京召开。大会总结了改革开放40年中国餐饮业取得的辉煌成果和发展经验。

40年来，作为中华传统文化的重要载体，中国餐饮一直在努力走出国门。2018年一项***新调查显示，中餐已成为海外受访者眼中***能代表中国文化的元素。据不完全统计，改革开放40年让中餐馆在188个国家和地区落户，餐厅数量高达20万家，多家领军餐饮企业实现了海外发展。

40年间，餐饮企业从一家一户到连锁发展，规模化需要产品的标准化，中央厨房的应用使得传统餐饮业突破了数百年来无法做大、难以连锁的桎梏;通过技术分解、固定配方、统一采购配送等，现代工业化生产使北京烤鸭、广式月饼、四川香肠、上海汤包等实现了标准化，进入了商超卖场。

另据中国烹饪协会数据显示，2018年1月份至4月份，全国餐饮市场延续稳中向好的发展态势，品牌餐饮的带动作用继续提升。预计2018年，中国餐饮市场正朝着整体规模跨4万亿、限上过万亿的目标冲刺。

2018年是贯彻党的会议精神开局之年，是中国改革开放四十周年，是中国餐饮业深化改革，开启新时期的创新之年。为了深入推进中国餐饮业的繁荣发展，积极探索新时期中国餐饮业的新征程，共同见证改革开放中实现的新突破。据了解，活动揭晓2017年度中国餐饮业知名休闲简餐品牌名单，渡娘火锅名列其中。

对此，渡娘火锅企业负责人表示，能够获此殊荣，充分说明了市场对企业的认可。在大众点评网的官方平台，渡娘火锅全体门店全部达到5星标准，开创了连锁品牌的新纪录。未来企业将继续提升产品、服务与环境的品质，不断深化品牌优势，为中国火锅行业乃至餐饮行业的发展作出贡献。
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