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为什么一点点奶茶出杯那么快?速度+N倍的原因竟

来源:加盟网 编辑:加盟君 2021-07-08 10:00

光顾过一点点奶茶加盟店的朋友,大多数都体验过排队的情况。定制化的饮品让当下的年轻人蜂拥而至,处于好的体验,品牌方精简了吧台设计及制作步骤,让消费者从点单到拿到奶茶的时间不会超过1分钟。为什么一点点奶茶出杯那么快?下面我们就来揭秘其备受的原因。

为什么一点点奶茶出杯那么快?其实原因很简单,标准化的制作,合理的分工,巧妙的吧台设计都是加速出杯的原因。下面我们就来详细看看没个步骤,是如何节省时间的。

严格的标准化工艺,流程化操作

一点点奶茶店作为一个全国性的连锁品牌,拥有先进的茶饮制作技术,同时也有成熟的运营机制作为基础。在后厨操作间,执行标准化的饮品制作流程,可以从切配水果,到茶汤准备,还有调配比例,再到前台的打包工作,都有严格的制作手册可以遵循,只要店员记住配比及操作步骤,就可以很快实现一杯饮品完好出杯。

精细化操作,合理分工

一般一家奶茶店,除了有茶饮师,还会有服务员打下手,如果是一些比较繁忙的店面,还会有专门的打包员工,每一个环节,都会有相应的人员负责,店员分工明确,每个人都各自旅行自己的职责。同时店员间也会相互配合,如果服务员在打包期间,也会帮助打包员。明确的分工及团结合作的氛围,也是一点点奶茶快速出杯的原因之一。

吧台设计别有用心,加速出杯

另外,从店面设计上来看,一点点奶茶的吧台或是u型,或是L型吧台,区别于传统的一字型操作台,操作区域相对较大,将操作流程中所需的工具分散,每个员工又是各司其职,务求快速出单,提高效率。从而确保店面的单饮品制作速度大约在10-30秒左右。

一点点奶茶加盟店吧台的设计,除了能够加速出杯速度外,还可以让消费者可以看到店内饮品制作的每一个步骤,及店员忙碌的身影,从而烘托出店面经营繁荣的一面。这也是一点点加盟店前,总是排长队的原因。

为什么一点点奶茶出杯那么快?通过以上内容分析,相信大家对其快速出杯的原因有所了解。一点点奶茶不管是后厨的运营制度,还是前厅隐藏式菜单与消费者沟通的方式,都值得业内品牌学习。

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