西式快餐具体是怎么选址的？有什么秘诀

    大家肯定都吃过麦当劳，肯德基，对这两位世界快餐巨头耳熟能详，它们的门店之所以红火，主要是由于这些门店基本都开在繁华地段，我们可以将此归结为实力雄厚。但不知道大家是否注意过，在某些商圈还没有成型的时候，往往麦当劳和肯德基就提前入驻了，这不仅是商业性的前瞻眼光，更归功于两位巨头的选址秘诀。
    在今天的餐饮市场，尽管由于饿了么、美团等外卖平台，与微餐谋APP这类能够通过“微餐厅”实现虚拟运营的互联网工具的出现，使得餐厅选址的重要性有些许的弱化，但餐厅选址仍然是一门不可或缺的学问，今天就介绍肯德基的选址秘诀，供大家借鉴、参考。

    肯德基的选址秘诀

    ***步，划分商圈

    据了解，如果肯德基计划进入某城市，就会先通过有关部门或专业调查公司收集这个地区的资料。有些资料是免费的，有些资料需要花钱去买，把资料买齐了，就开始规划商圈。

    肯德基采取记分方法来划分商圈，例如，这个地区有一个大型商场，商场营业额在1000万元算一分，5000万元算5分，有一条公交线路加多少分，有一条地铁线路加多少分。这些分值标准是多年平均下来的一个较准确经验值。之后，通过打分把商圈分为几大类，以北京为例，有市级商业型（西单、王府井等）、区级商业型、定点（目标）型、还有社区型、旅游型等等。

    第二步，选择商圈

    在对商圈进行了解与划分后，肯德基会确定目前重点在哪个商圈，主要目标是哪些。在商圈选择的标准上，一方面要考虑餐馆自身的市场定位，另一方面要考虑商圈的稳定度和成熟度。餐馆的市场定位不同，吸引的顾客群不一样，商圈的选择也就不同。值得一提的是，肯德基与麦当劳市场定位相似，顾客群基本上重合，所以在商圈选择方面也是一样的。可以看到，有些地方同一条街的两边，一边是麦当劳另一边是肯德基，就是这个原因。

    商圈的成熟度和稳定度也非常重要。比如规划局说某条路要开，在什么地方设立地址，将来这里有可能成为成熟商圈，但肯德基一定要等到商圈成熟稳定后才进入，例如说这家店3年以后效益会多好，对现今没有帮助，这3年难道要亏损？肯德基投入一家店要花费好几百万元，当然不冒这种险，一定是比较稳健的原则，保证开一家成功一家。

    第三步，确定目标商圈内***主要的聚客点

    肯德基的原则是：努力争取在***聚客的地方和其附近。过去古语说“一步差三市”。地址差一步就有可能差三成的买卖，这跟人流动线（人流活动的线路）有关，可能有人走到这，该拐弯，则这个地方就是客人到不了的地方，差不了几步路，但生意差很多，这些在选址时都要考虑进去。人流动线是怎么样的，在这个区域里，人从地铁出来后是往哪个方向走等等，这些都派人去掐表，去测量，有一套完整的数据之后才能据此确定地址。

    第四步，考虑人流的主要流动线会不会被竞争对手截住

    肯德基的**竞争对手就是麦当劳了，所以两家在选址上也在不断的博弈。例如某个社区的马路边有一家肯德基店，客流主要自动向西走。如果往西一百米，竞争者再开一家西式快餐店就不妥当了，因为主要客流是从东边过来的，再在西边开，大量客流就被肯德基截住，效益就不会好。所以在选址时必须考虑人流的主要流动线会不会被竞争对手截住。

    这就是洋快餐巨头肯德基“秘而不宣”的选址秘诀，您得到启发了吗？