开店加盟选址你想不到的12项指标！！

    “蹲在路边数客流”——这是很多人开餐厅的选址“秘籍”。

    然而，抱着一堆堆理论读物，借鉴了各个品牌案例，加上“苦蹲数十天”的实践，以为总万无一失了吧！选址来看看这12项铺面自身的指标：

    1．房租要求  

    单月房租**在预估营业额的1/4—1/3以下；**无转让费；能够保证3年以上的租期；

    房租可有适度递增，但尽量递增变缓或是递增数值越小越好（递增幅度不能超过8%）。

    不建议养店期过长的店面，虽然房租相对划算，但是如果养店期过长，也容易夜长梦多，所以一般建议养店期**在半年以内为宜。

    2．面积要求  

    依据自己的定位以及资金实力来确定使用面积。个人建议理想咖啡馆使用面积在100—300平方米为**，上限面积为500平方米左右，因为这样的面积可以具备足够的使用功能。

    3．楼层要求  

    如果是商场内，以临近电梯，或是影院等人流量大的、房租显眼的区域为宜。如果在商场避开星巴克等一线**的店面也是不错的选择，房租相对便宜，避开直接竞争。如果是临街商铺，一般建议一二层**，其中二层面积可以稍大，因为更安静，房租也更合适。如果是独栋，则考虑面积、内部结构是否合适。

    当然，如果店主擅长网络营销，玩转圈子的能力很强，也可以选择楼层***里面，以及巷子、居民楼下，甚至是大厦的屋顶天台。

    4．屋顶高度  

    一般室内的楼层高度**能够达到3米以上，如果要做隔层，**楼层高度能够达到5.5米以上，室内**不要有太多的柱子，或是隔墙，以免影响使用面积，如果有柱子和隔墙需问清能否做部分的拆除或处理。如果是韩系风格的店面，空间宏大些会更有效果，例如可以隔层，挑空等。

    5．装修要求  

    有装修免租期，起码30天，**60天左右，当然免租期时间越长越好，因为正常设计一家咖啡馆需要至少15—20天左右的时间，而装修一家咖啡馆依据大小面积及施工难易程度，一般也需要30—90天的时间。室内空间允许适度改造，例如：落地窗、挑空天花、拆除部分柱子或是隔断墙等。

    6．排烟要求  

    一般来说餐品的比例越高，对排烟的要求越高，尤其户外除烟。例如，很多居民楼的商铺是不具备明火的，也就是说不具备大量餐品的出品条件，就算有燃气管道，居民楼里的排烟管道也不具备商用条件，如果这项考虑不周，很容易引起烟气扰民的纠纷。

    7．消防要求  

    整栋大厦需通过消防验收，并且咖啡馆内具备一定的消防设施，例如：喷淋、烟感或是消防龙头！此项尤为重要，如果整栋大厦的消防没有经过验收，咖啡馆的消防审批几乎无法通过。

    8．采光要求  

    咖啡馆里有几扇采光不错的窗户，不但能省电，更重要的是光线射进室内，可以营造很舒服的氛围，尤其是有延窗可以落地的玻璃。

    9．水电要求  

    正常来说，一家小型咖啡馆的水电要求不高，甚至家庭用的水电设施就已经够用。但需要注意的是，老房子的水电线路，**进行检修，防止出现年久失修造成的漏水漏电问题。另外，大型咖啡馆的要求会比较高，必须有良好的排水设施，且电量足够，同时后厨部分要具备三相电源。

    10．招牌要求  

    招牌面宽广点更显眼，当然好，但关键还在于能否让顾客方便看到，所以，需要向物业多申请些可以提供招牌展示的机会点。也可以发挥自己的想象创造吸引人的亮点，例如：外置音箱、特色投影灯、室外有趣小黑板、室外“勾魂”小海报、室外好玩的小雕塑等。

    11．停车要求  

    小型个性咖啡馆因为面积较小可能对咖啡馆要求不高，但对于一些大中型咖啡馆没有停车位是严重缺乏市场竞争力的，除非咖啡品牌本身的号召力非常强。此外，停车方便也意味着开咖啡馆是否要考虑交通是否方便，如果你的咖啡馆藏在一个总是塞车的狭小街道内，顾客去不去就都是看心情了；再或者你的咖啡馆位于快速路口或者天桥下面，顾客可能一脚油门就过去了，大呼：“走过了，忘记掉头了！”

    12．外围要求  

    周边有无标志性的建筑或路口，方便顾客驱车前往？如果在一个周边都是批发市场、小卖部、菜市场的地方，开一个极有品位的咖啡馆，那成功率一定不会太高。