餐饮 快餐 小吃 火锅 饮品 甜品 教育 英语 潜能 作文 机器人 1对1辅导 游泳馆 早教 母婴 幼儿园 美容 服装 化妆品 干洗 酒店 环保 家居 汽车
特许加盟网 > 开店选址 >

开店加盟选址要学会识别避开“假流量”!

来源:特许加盟榜 编辑:木子 2018-11-23 11:28

    对应开店加盟餐饮项目,有人说,***重要的不是选址,但选址没做好,肯定会要了你的命。所以如果不经过认真而科学的选址,而仓促的话,通常很难摆脱关店的厄运。选择店面时,要先看清楚店面的使用类型,了解周边顾客的性质、需求和店面内部的硬件设施,以免店铺“未开先烂”。

    我有个做餐饮的朋友,在某大厦底部开了家快餐厅,位置不错,交通便利,人流量也很大。然而有**,他却告诉我:因为店铺选址没做好,店内都没有什么客人,所以不得不转让了。

    当时我就十分诧异,如果说他这个位置还不好,那就真的没有好位置了,每次路过这个地方,都能看到汹涌的人潮。怀着好奇的心情,我决定去朋友那儿了解下情况。

    这天,我特意选在高峰期来到他的店里,现场看到的景象让我更加纳闷儿了,店铺整体上座率不到一半,柜台处只有稀疏的几个人在点餐,这和马路上的人流完全不成比例。

    吃完饭后,我没有立刻离开,而是在这座大厦里逛了一个小时,结果三大发现让我恍然大悟:

    ***,忽略了大厦内的竞争者

    这所大厦的地下一层也有个快餐厅,是大厦物业自己办的,产品种类丰富,米饭、面条、风味小吃应有尽有。内部空间宽敞明亮,卫生条件很好。在这里一般都是用卡,因为可以打折,所以大厦内部员工的三餐基本都在这里解决。餐厅内部有电梯,直接与大厦电梯相连,出入十分方便。

    第二,大厦外的人流没有消费需求

    大厦内的顾客抓不住,单靠外面街道上的人流也够养活这家店了,可为什么这家餐厅还是门可罗雀呢?答案很简单,因为过往行人根本没有需求。马路上的人基本上都是匆匆一过,眼神很少往大厦这边瞟,更不要说走进来消费了。大厦下面的停车位也很少,而且基本上都被内部员工占用了,所以就更难吸引过往的食客了。

    第三,内部员工常在外就餐

    在围绕大厦考察的时候,遇见了一个身着制服的保安,看他也无事,就与他闲聊了起来。交谈中我渐渐发现,这座大厦的员工很多都要外出跑业务,例如销售、记者,基本上每天早上打卡上班后就要外出见客户、做采访了,吃饭也基本都是在外面解决。
  
    所以精明的餐饮创业者在开店加盟的时候,会充分调研一番,能够识别避开“假流量”,一般生意都做的比较火爆。
    这座大厦看似位置好、人流量大,其实都是“假流量”,真正能抓住的客人少之又少。所以在考查选址的客流量之前,一定要对其进行细致的摸排,不能只看光鲜的表面。好好调研顾客的属性,如果它和你店铺定位不相符,客流量再大,也都是无用的。

    我总结了四种选址策略,分别对应不同需求的消费人群,选址的时候可以一一对照,以免再犯这种错误。

    位置特点:购物中心、大商场周边用餐时段:10:30~14:00;18:30~20~30。与之对应的消费人群主要是游客和购物中心的员工。对于游客来说,购物和游玩才是主要的目的,吃饭只是中场休息,所以他们一般都会挑选比较快捷的就餐方式。购物中心的员工同样也不能忽视,他们的数量十分可观,由于工作的原因,他们也会更倾向于选择快餐。所以品质快餐肯定是有市场的。

    位置特点:办公楼、写字楼周边用餐时间:11:30~13:00;17:30~19:00。写字楼里上班的人无外乎两种,一种是入职没多久的小白,一种则是拥有多年经验的高管,相对应的,餐厅有两种定位可以选择,一个是快餐,一个是**餐厅。

    快餐对应职场小白,这些人初入职场,没什么钱,快餐的价格不宜太高,经济实惠的快餐***容易走量。另外他们中午休息的时间也都比较短,所以老板要尽量提升速度,减少排队等待的时间。**餐厅对应的则是一些老板和高管,有格调的装修、优雅的环境可以吸引这些人洽谈业务,没有油烟、适合聊天的西餐厅是很好的选择。

    位置特点:居民区周边用餐时间:11:30~13:00;15:30~21:00。一般居民区更适合早餐和晚餐,而不适合做中餐,为什么这么说呢?居民区大概可以分为两种,一种是要工作的人,以年轻人为主,他们一般早早地就要去上班了,很晚才能到家,午餐都是在公司附近解决;另一种是退休或者失业在家的人,这些人要么精打细算要么没钱外出吃饭,所以不管哪种人做中餐都是不合适的。在居民周边,大排档、饺子、风味小吃等是比较好的,既可以与消费者家中的饭菜形成补充,又可以满足其宵夜的需求。

    位置特点:校园周边用餐时间:大学生,11:30~13:00,15:30~21:00;中小学生,6:30~7:00,11:00~12:30。如果餐厅开在大学校园附近,就一定要做到多样化,以满足来自不同地方的学生的口味。如果是在中小学附近,则要考虑到中小学生的作息安排,经济实惠的营养早餐是不错的选择,午餐注重口味和荤素搭配,价格尽量实惠。
我要咨询
  • *姓名:
  • *联系电话:
  • 投资行业:
  • 投资金额:
  • 微信/QQ:
  • 加盟地区:
  • *留言内容:
    • 您可以根据下列意向,快捷留言
    • 很喜欢你们的品牌,请尽快电话与我联系!
    • 请问贵公司的直营店地址在哪里?
    • 我已经留下了邮箱,请尽快邮寄资料给我!
    • 已有店面,请尽快电话与我联系!
    • 请问投资贵公司品牌所需要的费用有哪些?
  • 我已阅读并同意《特许加盟网服务条款
CopyRight © 2015-2020 txjmw.com.cn All Rights Reserved    版权所有:特许加盟网
全国免费服务热线:400-637-8158    投资有风险,选择需谨慎
友情提示:本页面内容仅供参考,为降低投资风险,建议您在投资前多做考察咨询、多对比分析。部分品牌暂未开放加盟,请以该品牌官方信息为准。
内容声明:以上所展示的信息均由第三方用户免费注册发布,内容的真实性、准确性和合法性均由发布用户负责。特许加盟网对此不承担任何相关连带责任。
投诉删除:特许加盟网遵循相关法律法规严格审核相关内容,如您发现页面有任何违反相关法律或侵权信息,请您发送邮件至kevinygn@163.com或联系QQ2319530958删除。特许加盟网感谢您的参与和支持!沟通热线:4006378158 。