加盟烤鸭店要知道哪些经营技巧

　　开一家烤鸭店对创业者来说，在开店之前需要做好哪些了解呢？烤鸭作为我们中华民族的传统美食，一直都深受大众喜爱，咬一口色泽红润，肥而不腻的烤鸭那是多么的享受啊。市场上的烤鸭品牌很多很多，其中***为出名的就属北京全聚德烤鸭了。创业者若是想加盟烤鸭一定要找到一个好的品牌才行啊，就比如全聚德烤鸭，但是在开烤鸭店之前我们都需要知道这些事项哦。 　　一、开烤鸭店需要注意哪些事项： 　　***步：找铺面： 　　烤鸭外卖店是小本生意，转让费和房租必须控制住，才有利润可言。店址选择对人流量的要求也特别高，交通中转站、菜市场附近、小区集中的地段、大卖场门口等地方是***佳开店地址。 　　人们购买卤菜烤鸭一般是上下班、购物、买菜时顺手捎带，不会专门去买。对于烤鸭外卖店来说，店址和味道并列为两道生命线。店铺只需在10平方米左右，进深2米左右，宽5米左右***佳，方便把菜品都呈现在顾客面前，也能够有足够大的空间拌佐料、称重量。 　　以内陆二级城市而言，转让费***好在万元以下，月租金千元以下，小区或商圈人数也有具体标准，只有这样才能保证赢利。具体选址还要听专业人士的意见。 　　第二步：寻找和布置作坊： 　　在铺面的附近找作坊，离铺面越近越好，可以节约运输成本。房间越大越好，能存放大量的原料。有个院子或天井，这样可以烧煤炭，节约燃料成本，还方便操作。以内陆二级城市为例，租金500元左右。 　　第三步：购买设备和各种用具： 　　（以下购买物品全部按精品店计算，小摊位大大减少费用）购买基本需要的物品。要4500—6000元; 　　第四步：装修： 　　同时制作招牌、店内布局、店内装修。装修要有鲜明的特色，能够吸引大家的注意，反映出商品的特殊性；做吸塑灯箱、展示台、人造石台面、隔墙、粉刷墙面等等。此项投入共2000--10000元不等。装修同时对周边的烤鸭市场进行市场调查包括：菜品名称、价格、味道。 　　第五步：购买香料、调料、辅料： 　　购买香料需约300元、调料需80-100元、原料3000元左右（小型店三天用）。 　　第六步：前期营销： 　　开业应有一些免费品尝和优惠购买活动。在辐射区域内，可以免费送货上门。根据位置和客户群的不同进行不同的模式经营，方能保证利润。 　　二、开烤鸭店前期准备工作： 　　1.店主需要系统学习烤鸭的制作。学习的技术要有特色，同时能证明在市场上受到认可。 　　2.各地烤鸭市场行情不同，人们的口味也不同，对自己准备经营地点处存在的各种烤鸭经营特点、口味和菜品进行调查。