良品铺子：今年预计新开门店1000家 新店在直营、加盟两种模式上都会排布

良品铺子去年关店 346 家，今年预计新开 1000 家

5 月 29 日，良品铺子近日接受机构调研时表示，今年线上渠道占比会略下降，线下渠道占比略提升 ; 今年预计新开门店 1000 家，新店在直营、加盟两种模式上都会排布。过去一年，良品铺子新开门店共计 661 家，期末已达 3226 家。在五一期间，良品铺子宣称有近 50 家门店开业。

近两年新一代的线下零食连锁行业，可谓是一片火热，拿融资拿到手软。就在今年 2 月，" 赵一鸣零食 " 拿下了黑蚁资本、良品铺子的 1.5 亿融资；去年，" 零食有鸣 " 拿到了千万元级别的 Pre-A 轮融资；而 " 零食很忙 " 则早在 2021 年就拿下了 2.4 亿元的 A 轮融资。

过去一年，在资本市场整体 " 偏冷 " 的情况下，休闲零食赛道依然拿下了 13 亿元的融资金额，占据食品饮料融资规模 16%。

尽管部分消费者可能对这些零食连锁品牌感到陌生，毕竟很多品牌仍未冲出区域，走向全国。但单看门店数量的话，不少品牌已有上千家门店，虽未走向全国，但规模早已 " 全国化 "，作为参考，已经上市的全国性茶饮品牌奈雪的茶，目前也只是有 1000 多家门店。

再考虑同样处于零食赛道的临期折扣零食店、无品牌的夫妻零食店，保守估计光 2022 年国内量贩零食门店总数预计在 1.3 万家左右，据 Frost&Sullivan 数据预测 2025 年我国休闲零食行业零售额将达到 11014 亿元。

但零食连锁品牌如此庞大的拓店野心，却并非来自自身的资本实力，而是源于加盟商的参与热度。

" 良品铺子 " 加盟保守估计需要缴纳 5 万元加盟费、3 万元保证金、10 万元的装修成本、12 万左右的设备费用，以及 18-20 万元的首次铺货费用等。

再加上要求加盟商的门店面积不能低于 80-100 平米，综合考虑租金、人员成本、水电等费用，头一年下来光成本就要 50 万元起步，各种开支加起来至少得有 80-100 万元的启动资金，远比想象中的投入要大，更是远高于一般咖啡、茶饮店的投入。

然而零食品牌的毛利润约在 15%-20%，加盟者可获得的净利润在 8%，如果按行业平均水平单日营收 5000 元算，那即便是能拿下 8% 的净利率，回本周期也将长达 7 年。

由于量贩零食店需要大量铺货，并且种类繁多，进货成本很高，而且卖得好的往往是品牌产品，但大头利润都在商家贴牌产品，后者的毛利率更可能高达 30% 以上，所以压货与利润之间的平衡很难把握，有可能辛苦卖一大堆货也没赚到钱。

2022 年，良品铺子新开门店 619 家，其中直营门店 185 家，加盟门店 434 家，关闭门店 346 家，其中有 227 家亏损。

加上良品铺子一直花费重金进行流量宣传，包括签下顶流迪丽热巴以及曾经的顶流吴某凡当代言人等，将品牌包装成为 " 网红食品 "。良品铺子近两年毛利率开始下滑。2019 年、2020 年和 2021 年前三季度分别为 31.87%、30.47% 和 29.51%。流量带来的效益趋缓，在一定程度上挤压着良品铺子的盈利能力。