时尚潮流的年轻吃货们

时尚潮流的年轻吃货们，现在出现了一家时尚的石上鱼——鱼还是鱼。
不同以往所见到的任何火锅。鱼还是鱼这次完全颠覆了传统的餐饮模式，打造了时尚时尚时尚的鱼火锅品牌。从每个环节人性化的加入了时尚元素，每个环节的设计都充满新意，让你情不自禁的摩擦摩擦……
鱼还是鱼，安徽鱼火锅开创者。这是继《0048》香辣虾之后推出的又一强档餐饮品牌。集好吃、好玩、讲究、新意于一体的用餐潮体验。
那么，那么问题来了，这究竟是个什么样的火锅品牌呢?
简单来说，这是一家只专注鱼火锅的火锅店。复杂点来说，它不只是做鱼火锅的。这得从我们80.90后说起。
作为8090的我们，经历了改革开放的30年，
我们对美食的认知随着年龄的增长而不断的扩大，甚至成了美食家;渐渐滴，我们成为了消费的主力军。很不幸的是，我们恰逢其时的赶在了信息的大爆炸时期，也是餐饮的大爆炸时期;信息来得太快就像龙卷风，离不开暴风圈来不及逃，我不能再想，我不能再想，我不我不我不能…..你能立刻说出你体验好的餐厅吗?
这就是80、90后，痛苦的欣赏着美食，却始终找不到“真爱”。
现在，时尚的鱼还是鱼出现了!
我们不只是做鱼火锅的，我们传播的是时尚的饮食潮文化;
我们不只是做鱼火锅的，我们传递的是健康的美食新主义;
我们不只是做鱼火锅的，我们表达的是自我的空间新主张;
还是直白点说吧，鱼还是鱼从以下几点别人做不到的事情：
1， 全程无明火。在这个时代，你还被明火烘烤或者汗蒸，你就OUT了。在鱼还是鱼，我一直很好奇，这锅汤是怎么烧开的。
2， 酒吧式装修。在这里，我会有那么一二刻恍惚起来：这是在酒吧吗?还是在酒吧?我不会告诉你，你在鱼还是鱼火锅店。
3， 海洋风。一个美食爱好者，应该像水手那样，敢于发现美食，甚至不惜为了美食而修整“完美身材”。海盗船用餐位、救生圈、船桨、渔网等等，敢不敢让味觉也冲浪一下?
门店风采
 
 
为什么我们可以做到?因为我们还有：
1， 强大的吃货研发团队。在鱼还是鱼技术研发中心，每个人都必须是吃货。无吃货，不美味。
2， 时尚的装修团队。只有时尚的人才能懂时尚。鱼还是鱼同国内知名的装修设计公司，反复碰撞，终擦出了鱼还是鱼的时尚火花。
3， 专业的管理团队。美好的事物总离不开偏执的坚持。鱼还是鱼管理团队坚持“我就是我，是颜色不一样的烟火”，打造不同以往的用餐体验。
还有，虽然是个吃货，可是我还是有理想滴!我的理想是什么?把鱼还是鱼带到全国，我们一起吃喝玩乐……
补充一下，我们要在未来3年内，全国门店数量达到300家，并做到鱼火锅行业的领军品牌，这中间，有你，有我!
品牌理念：
《圣经》里有一句话：“哪里没有愿景，人们即将灭亡”(“Where there is no Vision，the People perish”。
好吧，我们不神神叨叨的了。我们说正经的吧!
鱼还是鱼是个什么意思呐?
1， 时尚时尚时尚。你是否听过这首歌：每次到这里来吃鱼(冬季到台北来看雨)?为了美食把话藏心底，没有人比我更懂你;天还是天哦鱼还是鱼，我的桌上每次有你…..我还是我喔你还是你，相遇在这鱼还是鱼。
在这里，没有人不懂时尚，海洋风、酒吧休闲文化、海盗船、水手服、还有我们的厨师服务员……
2， 美食的搬运工。不管生不生产鱼，我们都只是大自然的搬运工。好材出好料!这里的每条鱼均来自农家野生水草鱼，蓝天白云无污染;再以正确的姿势(动作快、姿势帅)进行初加工，每一刀都包含对美食的无限敬意;***终成品的鱼片薄如纸、明如镜、白如玉、鲜嫩滑……来自长白山数百年的火山细孔石，360度恒温加热，鱼灸可热，别有风味。
3， 我就是我!等到景气回春，信用早就破产了;等到身材练好，夏天早都过去了;等到时机成熟，喜欢的人早就被追走了。一直想做的，何不现在脱?让久违的放肆魅力，重新诞生!
在这里，脱掉所有烦恼顾虑，脱掉所有公式束缚，大声的说：我就是我，我要吃鱼!
企业使命：让每位爱吃鱼的人都能吃上鱼还是鱼火锅
经营思想：好人好材出好味，
行为准则：1，爱党爱国爱家
2，正直正义正气
3，严打经济犯罪
4，顾客一切都对
品牌文化：
1， 好(hǎo，hào)吃文化
好吃才是硬道理!只要味道好，一直穿云箭，千军万马来相见!
鱼还是鱼有多好吃?6个字:扶墙进,扶墙出。
那么问题来了，鱼还是鱼为什么味道辣么好?
首先，懂鱼。美食总有其自身的脾气，懂鱼才能做好鱼。总部的吃货大厨们根据草鱼和黑鱼不同的纹理特性，采用了不同的刀法进行处理，尽量不破坏鱼特有的营养组织。入口纵享湿滑!
其次，懂你。在吃货的世界里，鱼还是鱼，懂你说的，懂你没说的。鱼还是鱼拥有一批天然的80、90吃货们，他们懂的我们想吃什么、喜欢吃什么!
再次，严肃。在产品上，精益求精;出品上准确到每一味配方的有效标准化，坚持零误差、标准化、零容忍的原则。
好(hào)吃文化：
美食虐我千百遍，我待美食如初恋。这就是吃货的态度。纵然百米奔袭、千里跋涉，也要一尝美味。
人人都是美食家，这就是鱼还是鱼的好(hào)吃文化。鱼还是鱼公司的每位员工，都必须成为吃货，更重要的是要爱吃鱼，因为只有好(hào)吃鱼才能做好鱼。
众里寻他千百度，蓦然回首，那人却在低头吐鱼骨!
这是，为什么呢?
答案是不将就。
人生匆忙，但有两件事不能辜负：唯美食与姑娘不能辜负。8090的我们，好吃不是什么都吃，只有称得上美味的东西我们才会去细细品味。
这就是不将就!我吃过好吃的鱼火锅，所以其他的火锅都会变成将就。而我不愿意将就。
2， 好玩文化
在我地盘这，你就得听我的。我的地盘我做主已经成为8090的青春座右铭。在这里，“玩”被重新定义，不再是贬义。在鱼还是鱼门店中，你就是主角。店内的酒吧休闲式的用餐环境，以海洋风为主题，彰显着勇敢、冒险、自我、拼搏的精神。
令我更吃惊的是，这里没有服务员?只有大厨!对，就是那个穿着潮服的大厨。只要大呼一声：“大厨，我要肉!”他就会拿着一把食神刀立马出现在你身边。
3， 时尚基地
置身海洋环境中，吃着火锅唱着歌，还有什么比这潮?略微怀旧风格的马灯的微醺灯光下，采用来自长白山天池的火山石加热鱼火锅……等等，我要拍照先!
4， 长寿的秘密
不管如何，活着才是***重要的!不仅要活着，更要精彩的活，活得长长的。
所以，我们派了一群吃货们，跋山涉水了5天5夜，远赴长白山取石，买了一大堆大大小小的石头，开始逐个“研究”。后来，终于在眼泪中明白，原来细孔的小石头才是***合适的。
PS，这个石头可不是心形的!
偶然的奇遇，必然擦出别样的火花。经过砖家们测试，这种石头含有多种矿物质和微量元素，搭配着野生的草鱼或黑鱼，可促进细胞的新陈代谢和增强免疫力。
等等，美女们，你们的福利来了。你那么美，但可以更美。在鱼还是鱼里，有特别为广大女士们研发的番茄味锅底，锅底采用新鲜番茄制作，酸度可口，据说还具有美容养颜的功效哦!
开放式厨房优点：
1. 美观性
把两个本来相对独立的空间——厨房和客厅连接起来，使得两个空间的装修风格相融合，进而达到了整个餐厅的酒吧休闲式用餐环境风格的统一、协调。因为少了隔断，客厅内的光线更协调，更通透，代入感更加强烈。
2. 省钱
整体的吧台风格的装修，无需大量进行施工操作;在装修上无需隔断，所以装修上将节省了一定的装修成本。
3. 安全与娱乐
在开放式厨房里进行现场操作，视线可遍及客厅、餐厅，厨师可以边同顾客交流边和家人聊天。顾客可以现场学习如何进行产品出品制作，增加了客人的趣味性。
4. 充分利用空间
利用吧台的台面的隔断，设置了创意饰品展示区，如装饰品、logo公仔、艺术品、鱼模型等等，橱柜内部放置备用物品。整体布局增强了空间的层次感和店内的时尚感，暗合鱼还是鱼的酒吧休闲式餐饮潮文化。
5. 方便
传统的菜品出品方式，均是在后厨作业，然后辗转出品至用餐桌面，中间拉长了对客服务的距离，耗费了出品时间，降低了出品的速度;鱼还是鱼这种开放式厨房布局，在有限的空间内缩短了出品时间和对客距离，真正做到了快、好、省，深受顾客赞誉。不得不说，这是一个大胆的创意点睛之举。