如何经营管理中式快餐店？

现代生活中，快节奏的生活方式让人们对饮食也有了新追求，正是因为如此，如今各种中式快餐店迅猛发展，对于投资者来说，面对竞争激烈的快餐市场，如何经营管理一家快餐店成为众多中小投资者头疼的问题。

小型中式快餐店的经营管理归结起来其实只有几句话，那就是老板先选好快餐的品种、选好快餐店的位置、搞好快餐店的装修并安装好快餐店的设施，然后你就找几个厨师及厨工来做厨房，找几个服务员来做前堂，让他们每天做好自己的工作，***后当然是老板亲自收钱。

这里先说说开一家中式快餐店大概需要几个人。以一家店堂面积为３０平方米的快餐店计，厨房大约需要３个人，即一个人负责制作饭食，一个人负责制作面条，另一个人负责制作面点□如果你同时经营三类快餐品种的话□。

前堂也大约需要３个服务员。另外，***好还需配一个厨房的机动人员，专门负责洗盘子、洗碗，以保证营业时间内碗盘的需求。

收款的事当然由老板来负责了，但***好使用收银机，以便于统计出每天的营业额。

至于快餐店每天开门前的准备工作，则由快餐店的全体人员共同完成。

再说说中式快餐店经营管理中的注意事项。快餐店除了物美价廉之外，方便快捷和整洁卫生算是其另一个主要特点。

无论是厨房的厨师，还是前堂的服务员，动作都一定要熟练快速，以满足顾客来了就吃，吃完就走的需求。

如何经营一家中式快餐店，除了以上所说的几个方面，还需要明确的就是快餐店的全体人员既要分工明确，那样才能达到整体快捷的效果。此外，作为就餐的去处，要随时保持快餐店整洁舒适的形象也是相当的重要。