一大波节日即将到来......餐饮如何营销

年刚送走五一的嗨翻天，但即将迎来其他一大波节日，餐饮营销狼烟四起！对于餐饮老板来说，节日营销大有文章可为，比如即将到来的母亲节，亲情回馈，爱满全城。互联网时代餐饮营销玩的就是创意，所以餐饮老板们,餐饮方案你们都准备好了吗？常见的八大营销方案奉上，快来看看有没有适用你的那一款！

1、名人营销

说到名人，其实就是想方法将品牌与各类名人挂钩。这里有两种方式，一种是土豪型做法，当初雕爷为了做牛腩，倾巨资购买食神戴龙秘方，开业前大肆进行菜品内部封测，不断邀请各行明星、名人进行试吃，由此带来的传播效果固然很好，但也不是一般餐企有这么大财力。

2、时事营销

这类营销不遇不可求，因为热点时事不是什么时候都能碰。但若碰上的是灾情事件，餐企主动做的主要是献爱心，从品牌价值、文化角度打出温情牌，例如“XX为灾区人民祈福”、“XX不倒，XX加油”等。这类营销做出去，往小里做则能增加品牌温度，让顾客对品牌的满意度提高;大则可以作为公关事件，利用各大媒体进行话题炒作，短时间内能提高品牌知名度。

3、负荆请罪营销

当面餐企面临一些过失或者负面的时候，借以“负荆请罪营销”手段往往能转危为安，化危机为机遇。例如，电商平台在面对标错价格时，一部分电商平台主动认栽，还给网友们包了一个大大的红包;而另一些则更改订单，拒不认账的，两种不同的处理手法，用户第二次重复购买的几率谁高谁低，显而易见。再看，加多宝在与王老吉的官司中，节节败退，但每次败退之时，加多宝都能以“负荆请罪”的诚意，赢得更多用户的同情。

4、粉丝营销

粉丝营销的说法***早见于手机市场。既然苹果手机有果粉，那么自家的手机怎么能没有粉丝呢。于是，各种“X粉”纷纷出现了，一旦举行发布会，打扮入时的粉丝们不仅能录个TVC大谈崇拜，还会在会场上积极呐喊，表现力丝毫不弱于“我是歌手”里动情的观众。

5、挑战营销

挑战营销俗称“撕逼”，总有种血性的感觉。比如一个手机厂商挑战苹果，然后新进的手机厂商又挑战这个厂商。但有个有趣的情况，一般被挑战者总是不愿意迎战，貌似不愿意与挑战者为伍，总之还是怕让对方沾了光。例如，雷军与董明珠的10亿赌注，实则是一种挑战，***近黄太吉外卖对新大美的威胁，口碑与新大美的挑战等等，都是各大媒体热衷的新闻素材。

6、对不起营销

这种手段自从加多宝“对不起”体走红后，很多同行都竞相效仿，显得有点泛滥。但若用在餐饮行业，也不为是一种新的应用场景。对不起营销常见于平面图片配一行这样的文字：对不起，这么迟才让你们用上我们的产品，大家受苦了;对不起，让大家自发的只选择了我们的服务，失去了挑选的乐趣，太对不起了……读起来非常熟悉，但总有种占了便宜还卖乖的感觉。

7、晒福利营销

这种一般年底很多。各家公司年会的奖品，几十个土豪金已经耀眼，还有性感“女星”，奔驰使用权神马的，让人羡慕不已。除了年底，日常节假日，搞些公司福利，或者晒晒公司MM的霸气身材，也都能拉出很多的仇恨。餐饮行业的福利，若既有行业属性，又能玩出些新意，相信晒在网上，定能引起网友疯传。

8、情色营销

无论是情人节，还是光棍节，貌似厂商都很喜欢拿情色说事。人们的创意力量也似乎永没有止境，例如比基尼美女送餐、裸男服务员、情人节用餐送套套、将食品包装做成类似杜蕾斯形状等等，每次出场都有不同的惊艳。

站在用户角度理解确实低俗难耐，但营销人的这种手法确实能博得众人眼球。即便如此，情色营销不是任何时候、任何场景都适合用，作为那在桌面上吃的“餐饮”来讲，情色营销还是要适度。

营销能够帮助餐厅快速吸客，从某种程度上来说，餐饮营销是餐饮谋发展必不可少的利器。有的时候仅凭餐饮营销餐饮高低立分，不过不管餐饮营销做的多么好，***终都要回归到餐厅的本质——菜品。只有菜品能打动顾客的心，他们才会一如既往的支持你、拥护你，所以菜品必须保质保量。此外，优质的服务也必不可少！