两招简单使用的餐饮营销方法

餐饮营销分内外部营销，外部营销更多的是借助一些外部媒介从而达到广而告之的结果。内销，过餐厅内部的陈设、菜单、员工都可以作为营销的传播对象，可能短时间效果不明显，但长此以往，效果较喜人。餐饮营销不应该过度注重某一外部营销或内部营销，而应该合理的将二者巧妙搭配使用，从而加深顾客的印象，提升产品的辨识度和竞争力。两招简单使用的餐饮营销方法奉上，拿走不谢！

***招：餐厅形象营销

餐饮行业的同质化是让每个老板发愁的问题，某方面做好了，不出半个月，身边就出现一大帮跟风者。所以设计、规划一个独特的餐厅形象，并围绕其进行营销是脱颖而出首先要考虑的事情。可以在店徽的设计、餐厅主题的选择、餐厅的装饰格调、家具、布局、色彩灯饰等方面下功夫，使之起到促销的功用。

第二招：外有媒体营销，内有菜单营销

媒体营销

首先说媒体营销，在这个互联网时代，不借助媒体的力量，等着“酒香不怕巷子深”的好事儿发生基本是不可能的。餐饮业营销人员可以通过三种方式利用媒体进行营销：

***种，直接邀请媒体人员参加酒店活动。凡遇到餐厅接待重大宴请、新闻发布会、文娱活动、美食节庆等活动时，营销人员都应该邀请媒体代表参加。可以事先提供餐厅活动的有关信息，也可以书面通报的形式、或自拟新闻稿件的方式告知媒体，争取利用媒体对酒店加以宣传

第二种，和媒体合作。酒店可以与电视台、电台、报纸、杂志等媒介联合举办美食栏目，或者在媒体中加入自己的专栏，既可以扩大酒店在社会上的正面影响，提高部门或餐厅的声誉，又可以为自己的经营特色、各种销售活动进行宣传

第三种是目前***常见，也是中小型餐厅***能接受的方式，就是运用自媒体来营销自己，除了在大众点评、美团等平台加入自己的团购，还可以在饿了么、口碑网等平台加入外卖服务，同时使用微餐谋APP制作餐饮海报，在微信、微博等自媒体平台一键发布，统一管理。

菜单营销

说完外部营销，再说内部营销，很多餐饮老板认为营销就是把客人引入自己的餐厅，其实活用菜单更可以实现店内的二次营销。

菜单营销需要注意三点：

其一，菜单的种类尽量做到丰富多彩。可以设计固定式菜单、循环式菜单、特选菜单、今日特选、厨师特选、每周特选，本月新菜、儿童菜单、中老年人菜单、情侣菜单、双休日菜单、美食节菜单等来进行宣传和营销。

其二，格式、大小灵活变化。各种菜单可以根据情况来选择不同质地，设计出意境不同、情趣各异的封面，格式、大小，可灵活变化，并可以分别制作成纸垫式、台卡式、招贴式、悬挂式、帐篷式等等。

其三，考虑色彩。菜单的色彩或艳丽、或淡雅，式样或豪华气派，或玲珑秀气。

餐厅营销方式多种多样，创意性一直是餐饮营销强调的重点。但是餐饮营销不应该只注重吸引眼球，过度华而不实的“包装”会让消费者心生方案，所以营销有度，适度营销。作为餐饮老板，在确定餐厅进行营销的时候，要联系餐厅的实际情况做宣传，切忌夸夸其词！总之立足于餐厅的菜品和服务，提升消费者的用餐满意度才是王道！