餐饮创业 商业素质你考虑到了吗？

餐饮创业中，我们往往片面的追求产品的口味，特色经营和口碑效应，却往往忽略了餐饮行业的商业素质。这里所说的素质是一个综合性的概念，包含很多方面。

餐饮业的竞争实际上也是餐饮从业人员的竞争，特别是从业人员商业素质的竞争，素质是一个综合性的概念，它包括人的道德、才华、知识、观念、能力、行为、反映等多方面的因素，餐饮从业人员的商业素质是指他对经营餐饮业的正确认识、思想观念、必备的专业知识和业务能力，业务技能等多方面的综合体现。

主要是经营经商素质、“口碑”公关形象素质、卫生习惯素质、餐饮服务素质、烹饪专业知识素质、烹饪技术技能素质等。这些素质的表现主要贯串在服务于宾客的思想、观念、方式方法的全过程中。

可以看出，做餐饮创业，除了产品、口碑、品牌等这些因素，还要注意餐饮的商业素质。一个餐饮企业的经理、主管、公关、厨师、服务员的素质直接影响企业经营的好坏。餐饮企业要发达，要保持永远立于不败之地，就必须培养好一批高素质的人员。