将来时：“刺猬化”的机遇与挑战

行业未来的发展趋势将长期受阻，机遇与挑战并存。餐饮业将面临生死大洗牌。那些沿袭旧惯例的餐饮企业，思维有限，只想闭门造车，注定要被强大的餐饮大军淡忘。除了创新之外，未来餐饮业对营销、体验、服务和食品安全的要求也将更高。迎合潮流的饮食业将会生存，反对潮流的饮食业将会消亡。

餐饮业作为居民四大基本生活需求之一，规模巨大。国家统计局数据显示，2017年，全国餐饮收入达到4.0万亿元，同比增长10.7 %。但与此同时，餐饮业是一个非常分散的行业。2016年，餐饮业从业人员达到1846万人，百强餐饮企业营业收入仅占全国餐饮收入的6.1 %。2017年，餐饮企业超过限额的比例仅为24.6 %，一大批中小企业在餐饮行业处于***地位。

2010年以来，餐饮业发展呈直线上升趋势。根据国家统计局的数据，2017年中国餐饮收入达到3964亿元，比上年增长10.7 %，高于社会消费零售额增长0.5 %，占GDP的4.8 %。也就是说，越来越多的人选择外出就餐，为餐饮业的发展做出了贡献。2017年上半年，商业中心餐厅数量超过30万家。

在餐饮业，不能提供附加值的品牌注定不会长久。

随着餐饮业的重组和调整，中高档餐饮品牌纷纷推出新的大众品牌。人均价格在100元以下的中国食品品牌数量不断增加，低价快餐的竞争优势将逐步削弱。

面对被分流的局面，快时尚餐饮品牌必须开始寻求转型。

1。个解决方案，多品牌管理，连锁发展

随着餐饮市场竞争的加剧，许多快餐餐饮品牌开始实行多品牌经营，纷纷推出不同类别的子品牌，以覆盖更多的消费者群体，寻找新的利润增长点。

比如先后推出了福门、第二乐章、炉鱼、锅小二等多个子品牌，绿茶也在2014年下半年推出新品牌关东造，57℃湘推出新品牌水货、小猪猪烤肉等。

在多品牌经营的同时，随着一线城市餐饮市场逐渐饱和，向二、三线城市推广也是快速时尚餐饮品牌转型的策略之一。

品牌与多个品牌合作，加盟具备强大的后盾作支撑，加上O2O平台实现的线上、线下双渠道相结合，增加加盟店客户进店数量，解决了店面高峰期的服务紧张，排队难现象。外婆家餐厅总部将加盟店各项需求，细致到产品陈列等都纳入专业管理系统，保障各加盟店的发展。卢先生经多方考虑后，决定加盟外婆家餐厅餐饮连锁。

外婆家餐厅的受欢迎程度高，投资其中，您不用宣传和推广，照样可以有好生意，而且在您的创业期间，总部还会派出专业的人员为您驻店指导，帮助您解决市场难题，确保您的创业道路轻松运营，有总部的扶持，已经帮助了多数的创业者取得了胜利，并且收获了一番事业。

大家在看完文中的介绍之后，针对外婆家餐厅这个项目是不是有了进一步的了解了呢？餐厅不管是对于消费者还是投资商来说，都是一个值得信赖的品牌，它的市场前景可观，经过不断的创新发展，已经在业内取得了较好的成绩，总部正在招商，所以想要投资的朋友们，赶紧行动起来吧，与在线的客服取得联系即可申请投资。