为什么餐饮店喜欢推出特价菜来吸引顾客

此前小编为大家说了做的人,怎么样巧妙的推出特价菜,但是加盟商有没有思考过为什么这些餐饮品牌喜欢推出特价菜呢,有时候加盟商也要学会追根溯源,这样加盟商以后就可以自己做一些营销方案了,这样也不用依赖你所加盟的品牌了,这句话说的***是没有问题的,因为靠谁都不如靠自己啊.那咱们今天就一起来探讨一下为什么餐饮店都喜欢推出特价菜,这里面的门门道道都有什么.

特价背后的逻辑:实现***毛利价值.特价菜利用了消费者 爱占便宜 的消费心理,通过降低单价,提高销量.它背后有这么几条逻辑——:刺激消费,实现引流.薄利多销+制造噱头+带动额外消费,这个道理不用多说.宅食送CEO穆杨认为,从表面需求看,主打低价属性的特价菜,能很好地引流, 原本这个菜品超出了消费者的购买需求,但因为特价,它便宜了,顾客会决定购买.

第二,实现***毛利值,拉动额外消费. 把高毛利的产品打特价,赚取***毛利值. 穆杨介绍,通常高毛利的菜品会激发顾客的额外消费,算下来特价的高毛利菜+额外消费 低毛利的正价菜.拌调子创始人大侠提到,他家楼下有一家粥店,每天都有一款粥卖1元钱,连续7天不重样,而其余的粥在2.5元-3元不等, 这是一款流量产品,用低价吸引了大部分顾客. 大侠解释到,1元粥将顾客吸引过来,还会拉动额外消费,这就是一个低投入获得高回报的例子.

第三,刷存在感.为了在消费者心中一直保持新鲜感,增强品牌吸引力. 顾客什么时候去都有活动,对品牌印象有加分. 当顾客不知道吃什么的时候,会很自然的想起你家:去看看有什么新活动.

第四,增强竞争力.不少品牌因为看到别人家在做,自己也做,而且希望用一样的品质做更低的价格,来占领性价比优势.

虽然小编说什么爱占便宜不是什么好习惯,但是有时候小编看到推出特价菜也确实会消费,但是小编对这个特价菜的质量什么的,如果不好,自己也是有心理准备的,如果质量好的话,那小编才真的觉得是捡了大便宜了,还想着以后继续来的.加盟商可能您并没有跟着专业的营销团队走,比如说外婆家加盟项目,就有专业的营销团队,加盟商也不用烦恼这个事情,但正因为商您没有,所以自己在学习营销的时候,也要知道别人为什么这么做,学会了之后,看看能不能举一反三,这样加盟商才能够实现自我成长.