良好的餐饮晨会是怎么做的

各位作为界的人士，如果您没有经历过晨会的话，那小编也不知道该说什么了，可能要不是一些个体经营的，不重视经营管理的事情，可能就是一些小型的加盟项目吧，比如莫阿姨卤味世家加盟店之类的。但是一些大型的，一般都是有晨会的，那么您要怎么样做好晨会这个环节呢，这个可是很重要的啊。如果您还不会的话，那赶紧在我们网上进修一下吧。

那完整的晨会的流程是什么，各位先来学习一下。晨会时间：可以安排在班前召开，一般掌握在10-20分钟为宜(与人数多少有关，如果10人以上，可以考虑分组召开);晨会地点：一般选择在就近的工作场所或办公区域，但是要确保开会时周围环境不影响晨会的效果;先整队，后晨会：所有员工必须按统一要求，做到站姿标准，着装统一，整齐划一，主持人在队列前方进行讲评;主持人选定：开始阶段，以经理或主管本人为主，之后根据部门形势的管控情况，决定是否调整或轮流主持。

主持人站立位置：主管要在队列前方的位置，能随着不同的汇报对象，位置也随之变化，但要始终站在汇报者的正前方，两眼目视对方，无论点评还是在听取其汇报;其他要求：为了节省时间，防止扯皮和跑题，晨会还要遵循(使用统一的晨会表单)：正常内容不汇报，只谈结果，简明扼要，原因不解释、困难不解释;对成员之间可以自行协调解决的，不得提报晨会;晨会非讨论会议，不能反复纠结于某事，凡只牵扯个别人、耗时较长的，一律会后解决等等。

那怎么样的晨会内容算是有质量的呢？个人汇报：各成员逐一汇报昨天重点工作完成情况(只说结果，一件事一句话概括，对没完成的当众承诺二次完成时间)，当日重点工作内容(可以考虑控制在3件事以内);主管点评：个人汇报完后，主管要对其工作情况进行点评，同时落实之前安排给他的工作进度;案例分享：内容可以是经验或教训的总结，也可以是学习心得(要保证团队每天有成员进行分享，可事先公布分享值日表);前***的工作总结：主管要简要总结昨天的工作情况，并通报优和差员工，同时结合身边的具体实例宣导酒店的价值观;部署任务及提振信心：通报本部门当日或某阶段的重点工作及注意事项等，在表扬肯定的同时，鼓舞员工干劲。

有时候晨会其实可以不开，但是好像现在餐饮开晨会是每天都做的，具体的意义在哪，小编并不是一个决策者，但是小编觉得每天都开，可能会浪费不少的时间，您要是不开的话，您可能听不到自家员工的意见，这也不好，所以到底如何选择，加盟商您自己决定就好。