从事餐饮相关行业，直击餐饮行业未来发展趋势你得知道

学习才有希望，不学就会跟不上，

要想改变口袋，先要改变脑袋!

再好手机都要充电，再好电脑系统也要更新，

如果一个人的思想观念不改变，你将会被这个社会淘汰!

在全国的所有行业里面，餐饮业的数量是为庞大的，很多人认为餐饮行业门槛低，同时餐饮行业也是死亡率较高的行业，关店率是60%，其中外卖关店率63%，在60%这么庞大的关店率里，剩下的40%也不都是盈利的，其中有小一半都是在赔着钱硬撑着做下去的，只有剩下的为数不多的一小部分是在盈利，在这些盈利的店面之中餐饮盈利情况很好的又是凤毛麟角。

2017年，报告显示：能源成本高占企业营业额的10%-15%、人力成本高占营业额的20%-30%、物业成本高占营业额的10%-25%、原材料成本高占营业额的40%-50%，利润率的平均水平已经不足10% 。

同时，2017年餐饮发展大会亦公布部分餐饮运营成本比例数据，数据采集分析显示，2016财年快餐类餐饮人力占18.58% ，火锅类餐饮人力占21.43% ，特色类餐饮人力占21.79%

在新兴的目中，低档餐饮机构，火锅类，人力成本均高占餐饮年度营收的1/5，在餐饮成本 三座大山 中，房租、原料，这两项硬成本的上涨是不可逆的!

毫无疑问，在餐饮行业巨变之时，要创业、守业，先解决这20~30%的人力成本问题。

5、传统餐饮行业投资者(经营者)对互联网时代趋势发展的认知薄弱

6、传统餐饮投资成本与运营成本(房租、人工、税收、能源)成为该行业发展的瓶颈

7、行业教育水平低下，专业人才匮乏(营销)

8、行业缺乏专业研究机构，对市场变化缺乏前瞻性与应对措施指导

9、表面缺顾客，实际缺管理

老板要考虑的问题是如何管理你的店面，如何提升服务，如何创造价值，而不是天天都抱怨人少、客户都不来。

10、表面缺生意，实际缺思路

同样是一个顾客，别的餐厅就能多次光顾，为什么自己却只能干看着顾客来过一次再也不来?顾客很挑?菜品不够好?员工不给力?

都不是，需要的是改变产品格局、打破传统销售模式、创造更多销售空间。

11、运营成本大、顾客投诉多、上餐点菜慢、错单漏单烦、效益提升难、客户体验差6大痛点，降本增效，优化客户体验，让餐饮运营更加简单高效。

总之，做餐饮也需要跟上时代的发展趋势，随时进行创新和改变，这样的餐饮企业方能长久的生存和变大变强!