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冷饮店经营掌握一些技巧给你理想的回报

来源:未知 编辑:特许加盟榜 2020-06-13 21:00

店经营,掌握一些技巧,是通往致富成功之路的捷径。当你的经营店铺不是理想的情况下,学习借鉴一些技巧可以让您豁然开朗,从而可以触摸成功,实现理想。

辣么,冷饮店经营有哪些技巧呢?要经营好一家冷饮店就必须有自己独特的经营之道,一位经营冷饮系列连锁店里工作多年的陈先生表示。

首先,店面要有舒适爽快的感觉。陈先生说,现在街头上一些小商店也卖饮料,但是当顾客走累了,渴了、热了,想坐下来享用冷饮时,那些小商店根本无法满足他们的需求。

“而我们不仅让顾客能够有地方坐下来休息,而且还要把这种优势发挥得更好:让顾客在店有一种温暖和舒适。”店色调搭配得很柔和,令人赏心悦目,整个店里回响着旋律优美的歌曲,使夏日的店里除了清凉,还有一丝浪漫的情调,富有现代感。“卖的就是一种感觉,而不仅仅是冷饮!”陈先生说,在店里顾客可以享受到美的时光和口味的雪糕和饮品。

其次,产品也要艺术化。现在售卖雪糕冷饮的店铺这么多,怎样才能比别人技高一筹呢?一定要保证质量。如果吃下去,感觉差劲,想顾客回头再帮衬是天大的难事。除此以外,店铺可以考虑在产品花样上翻新。个人经营的小店在产品翻新上可以下功夫。小店可以经营多款不同类型的雪糕或饮品。但需要注意的是,无须一味追求品种全。因为品种多而卖不出时,一些配料如水果等易腐烂的原料积压会很严重,增加许多成本。

选好创业位置

关于店址的选择:许多店不成功往往因为店址选择不妥当。繁华的地段可能要多花一倍的钱,但随之而来的是人气和顾客数量的增多。

不同年龄层次的人都会光临冷饮店,但是其主要消费人群还是年轻人。一般学校附近、是大中专院校或者人流比较密集的地方,是开冷饮店的极好地方。

人们夏天经常逛的公园,也可以在附近开设这类店铺。天气热的时候,江边也是开这类小店的好场所。只要选的位置好,夏季冷饮小店基本不用担心没有生意。

饮品样式要多

冷饮店经营掌握一些技巧给你理想的回报

现在市场流行的清凉糕等品种当然必不可少的,另外,创业者还可以根据红豆(绿豆)、花生、空心粉、椰肉、红枣、西瓜、菠萝、鹌鹑蛋、椰奶等多种配料,制成各色饮品。

“一般水果饮品的售价为1.5元一杯,普通饮品的售价为1元一杯。当前市场上批发的桶装黄桃、椰肉等水果罐头,可以让饮品的种类更加多”。

注意卫生

消费者在街头小店吃东西,忌讳的是吃到不干净的食品,夏季更是如此。

一个能给消费者带来良好卫生印象的冷饮小店,其生意往往会更好。为了给消费者卫生的印象,冰? 柜、桌椅以及一次性用具都要保持干净,另外点燃蚊香(电灭蚊器也可以)驱逐苍蝇。

当然,营业员自己也要注意仪表,比如指甲不要太长,胡子要及时刮,衣服要干净清爽。

偶尔能吃点亏

年轻人夏季喝冷饮,往往三五成群,而且光临的店铺一般比较固定。

如果经营者能经常采用吃点亏的方式,则可以长期留住一批顾客。

吃点亏的方式主要有:

一群人喝了10.5元的饮料,就收他们完整的10元钱;1元钱一杯的普通饮料,如果消费者喜欢,可以给他们再加些售价相对较高的水果粒;如果消费者喝了两三杯还不够过瘾,那就免费请他再喝一杯等。再或者直接推出买5赠1、买10赠3等冷饮券。

天气***天热起来,冷饮行业又到了热的时候。现在冷饮店这么多,开冷饮店赚钱吗?如何把握好这个赚钱好商机?让我们一起来看看冷饮店的经营之道吧!

另外,在现在的环境下,冷饮店已经成为一个休闲的场所。所以,店里还可以经营各种咖啡、奶茶、果汁等以满足顾客的多种需要。如果想投资开店,现在夏天来临正是好时机。这样才能获得理想的回报。


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