团购不是餐厅长期实现客户引流的正确打开方式

互联网平台的发展给餐饮行业带来新的机遇，除了外卖平台的兴起还有就是美食团购的兴起。在第三方美食团购里，消费者因为折扣力度诱惑力大前去消费，一定程度上为餐厅带来了客户，但团购方式并不能帮助餐厅实现长时期的客户引流。

众多第三方平台中就拿团购来说，它存在的问题就很有代表性。线上流量虽然大，但餐饮商家不能把引来的客流量转化为己有。因为，团购用大力的优惠折扣吸引了庞大的客户群到它们的平台，这些客户群只是来占便宜的，他记住的是团购品牌，而不是您的品牌。你用低价换来的客户***终成了团购平台的粉丝，而你***自己的客户信息却一无所知。和团购合作的结果就是，利润空间越来越小，而团购却利用你的利润迅速做大自己的市场，你的店何时才能做大做强？

而且，冲着优惠来的消费者很难再以正价消费，不少餐饮商家“低质低价”的行为，使得用户留存率大打折扣。过度的发起团购引流会造成用户留存率持续降低，客单价也会明显下滑，甚至流失长期以来的忠诚客户，这样的恶性循环只会坏了餐饮商家的招牌。由此可见，第三方品台的引流并不能解决商家的根本问题，反而带来是是隐患。

所以餐厅的管理者在考虑入驻团购平台时，就要把利弊分析清楚，合理的使用团购，将客户引流过来后，紧接着就需要转化这些新客户成为餐厅的忠实粉丝，立足于产品特色和服务打动新客。团购优惠绝不是稳定新老顾客的***佳方法。