餐饮O2O创业容易进入的误区

O2O创业是一个非常常见的现象，尤其是随着现在的互联网行业如此的发达，这样的创业已经是很普遍了，对于餐饮行业内O2O 创业来说，投资者很容易进入一些误区，就让我们一起看看这些误区吧！

餐饮O2O项目中的***大虚妄：我想利用微信搭建一个区域点餐平台，将周边的全部快餐店邀请入驻平台，给用户提供一站式的点餐平台，盈利模式根商家提成，后期平台粉丝多了还能赚广告费，想到这里不禁让人有丝小激动呢，给自己的机智点个赞吧。

区域点餐平台：在一个区域范围内如城市、学校等范围内，整合周边商家资源，提供在线点餐服务的第三方平台，巨头案例有，饿了么、淘点点、美团外卖。创业者或利用微信公众号平台，或自建网站或者APP，实现类似平台点餐的项目。

我对此类创业项目的态度就是坚决反对，究其原因主要以下三点。

***你没有订单的话，你对商家没有约束力，商家随时会不和你按协议合作，置你与进退两难的境地，第二你有订单给到商家，但是商家糟糕的服务能力和不好的用户体验连累你平台躺着中枪，差评坏口碑全部你来承担，身心俱疲，第三你有订单还有自己的配送能力，能足够保证用户体验，但你入不敷出烧钱维持，血流而止，都没等到有人来投资接盘你就挂了。

三步，从没有订单到有订单再到有配送能力，实际上是三个阶段，你一心想着心中这个“虚妄”激动不已，立即开始建设网站，洽谈商家，上传菜单，等到一切就绪等待上线的那一刻订单如洪水般涌入，现实却是因为你的网站或者公众号或者APP没有宣传推广，没有人气完全没有订单产生，这个时候你会经历***阶段的小挫折，没有订单。

没有用户那么就去推广宣传吧，各种做活动，各种免单，各种送红包，各种宣传单，各种广告，能想到的办法你都一一尝试，终于在你花费了大量的金钱和努力之后，你的用户有了一个突破，慢慢有了订单产生，有订单就通知到商家生产配送，你想着前面的投入都能从源源不断的订单抽成中弥补回来，就在你憧憬着美好未来的时候，接二连三的用户退单用户投诉反馈到你，商家因为送餐速度慢了，送到时候饭菜冷掉了，或者因为商家本身中午高峰期时候自己订单都处理不过来，给耽搁了时间，导致一片的差评和负面口碑扑面而来，你为了挽留好不容易宣传来的顾客，给他们免费，向他们道歉，因为商家的过失，你无辜躺枪，身心俱疲，既没拉回成本投入，还不断往里贴钱，这是第二阶段，有了订单也烦恼。

那好，平台梦我们不做了，我们自己找厨师合作，我们自建品牌，自己做服务，自己做配送，实现微信的口号“再小的个体都有自己的品牌”，建立更直接的连接，做点餐平台是阻碍商家与顾客直接连接的一道坎，是坎就该被除掉，我们自己做商家，自己服务顾客。

这就进入了第二个虚妄：自建餐饮品牌，满足用户的全部需求，将顾客养懒，离不开自己。再一次为机智的自己点个赞。

向这种模式的成功前辈丽华快餐致敬，我们也开始招厨师，招配送，建立品牌，自产自销，这样快餐的成本能够很好的控制，每卖出一份都会有不错的利润空间，按餐饮的平均毛利50%计算，15元一份的快餐，毛利至少有7.5，想想就特别激动，每天能卖出100份那就是1500元的营业额，就有750元的毛利啊，日进斗金，发财指日可待，早日当上富翁，迎娶白富美，踏上人生***，想想还有一丝小激动呢。

为了早日实现这个梦想，我们不仅仅提供中式快餐，米饭只用***好的黑龙江五常大米，蔬菜只选用绿色有机无公害蔬菜，肉类只采购完全正规检疫合格的肉类产品，听说网易的丁磊在养猪，以后都让他给我们直接供应猪肉。在大家都在讲究绿色健康的时候，我们这么健康优质的中式快餐推出去一定就被抢购一空，每天订单如洪，抢购一空，我们的品牌就跟小米一样，快速增值，疯投天天约我要投资，A轮投完投B轮，咱有钱，我们一家店不够马上开分店，立马快速扩张，成为中式快餐连锁巨头，早日打败肯德基、麦当劳，冲出国门走向世界，什么真功夫、老娘舅统统不在话下。

餐饮O2O创业的第三个虚妄：我要颠覆一个传统行业，运用降级理论，使用互联网工具去机关枪扫射这片蛮荒之地，去占领高地，成为快速崛起的新兴品牌。为我的机智点个赞吧。

我们继续做减法，不再要求大而全了，我们聚焦到一个品类，我们做到品类即品牌，我们占领类目***，向雕爷牛腩学习，招牌就是牛腩，我们向西少爷学习就卖肉夹馍，我们做好一个细分类目，做到类目***。

黄太吉卖煎饼火了，雕爷牛腩卖牛腩火了，西少爷卖肉夹馍火了，伏牛堂卖米粉火了，呗家卤味卖卤味火了，阿姨奶茶卖血糯米奶茶火了，彻思叔叔卖起司蛋糕火了，绝味鸭脖卖鸭脖子火了，我们也去找一个还没火起来的品种，去包装去颠覆，创造一个全新的品牌让他火起来。

然后就跟一个机会主义者一样处处寻找能够被你颠覆的产品，你带着互联网行业的优越感去不断寻找机会，你想的只是要创造一个品牌能够与上面的前辈们齐名，你并不是真正出于对美食的热爱，你纯粹就是想借着移动互联网的红利去做个搅局者，在这乱世中成为惊鸿一瞥，受人仰慕。

虚妄是一件非常可怕的事，但是上面提到的三个妄想现象都是餐饮O2O行业非常容易出现的问题，现在在这里小编要提醒大家，遇事要三思而行，不要当浪潮退去，才发现自己是在裸泳。