餐饮 快餐 小吃 火锅 饮品 甜品 教育 英语 潜能 作文 机器人 1对1辅导 游泳馆 早教 母婴 幼儿园 美容 服装 化妆品 干洗 酒店 环保 家居 汽车
特许加盟网 > 创业头条 >

探秘西贝EXPRESS:120秒上菜保证好吃挑战快餐极限

来源:特许加盟榜 编辑:木子 2018-11-02 11:40

动线设计堪称完美
作为快餐品牌,西贝EXPRESS店内动线设计为保证“快捷”做到了**。从厨房延伸出来的通路让服务员几步就可以直达顾客餐桌,保证“下单后2分钟后产品就上桌”。
服务员可以端着餐食走到顾客面前,实现面对面服务。通路两侧都是推拉门柜子,里面放着各种餐具,穿梭在通路里的服务员随手就可以完成餐具补充,非常方便。
探秘西贝EXPRESS:120秒上菜保证好吃挑战快餐极限
店面颜值高、人性化
为了避免顾客有“面壁”之感,每排桌子前面都有两块巨大的液晶屏,播放各种视频节目。墙面上镶着大镜子,可以提升店内亮度,创造更好的就餐环境,顾客也可以在等餐时顺便照照镜子。
敞亮的明档厨房在店铺***里面,坐在任何位置,都能清楚看到厨师们埋头工作的样子,很有现场观看美食节目的仪式感和趣味性。
厨房里锃亮的不锈钢厨具和店里的大镜子相映生辉,让店内有了完全不同于传统快餐店的、流光溢彩的美感,足以催生刚进店顾客的好奇心。

更难得的是,店外景观也没有被忽略,几棵郁郁葱葱的树木一字排开,顾客目光所及之处,满是舒心的绿色。

餐座周围更是布满各种贴心“小机关”,每个座位面前都有一个插座盒,可同时连接两项插头、三项插头及USB接头,总有**适合你。桌子上铺着西贝代表性的红白格子桌垫,让快餐有了些许隆重感。座位下面还有几个挂钩,让有限的空间实现了利用**化。
探秘西贝EXPRESS:120秒上菜保证好吃挑战快餐极限
三餐产品差异化  彰显“西贝品质”
西贝EXPRESS特别研发了牛肉泡馍、酸菜牛肉汤莜面条和酸汤挂面三款新产品,将其与经典的西贝肉夹馍组成套餐,作为店内主推的三款产品。此外还有其他多款套餐,以及西贝羊肉串、西贝正餐经典单品、各式冷热饮料等搭配出售,提高客单价。
西贝EXPRESS还从早上7点半到10点供应早餐,不同于中式早餐常见的包子、油条,他们的三款套餐依旧聚焦产品差异化,主推羊杂汤及枣糕等特色产品。

服务升级 提升顾客体验感


传统快餐从点餐到取餐都在柜台前进行,顾客需要站着等很久不说,赶上人多排队时,场面非常混乱。取餐后,顾客还要自己端着餐到处找座位,整个过程如打仗一般,非常影响就餐感受。

西贝EXPRESS的流程是顾客进店先就坐,微信扫描桌上的二维码点餐下单,下2两分钟后即由服务员将产品送到顾客面前。整个过程顾客不需要起身移动,而且完全沉浸在“被服务”的轻松状态中,自然会有非常好的体验感。



在服务细节上,西贝EXPRESS延续着西贝的高水平,每位服务员在为顾客上菜时,都会亲切地说一句“欢迎来吃一顿好饭”,这句话也是西贝EXPRESS的品牌口号。


别看只是看似简单的一句问候,却是90%的快餐品牌都欠缺的,主动与顾客沟通的意识让西贝的服务与众不同,同时也营造出就餐的仪式感,让顾客感受到知名品牌的品质。

李东告诉记者,西贝EXPRESS的服务员在上岗前都要接受培训,学习与顾客、特别是单人顾客沟通的技巧。


西贝EXPRESS位于居民区和写字楼商区的交界处,几百米之外就是地铁站,地理位置四通八达。开业至今,午餐和晚餐的顾客人数大体持平,平日中午写字楼客人居多,平日晚上和周末社区居民居多,回头客约占45%。
我要咨询
  • *姓名:
  • *联系电话:
  • 投资行业:
  • 投资金额:
  • 微信/QQ:
  • 加盟地区:
  • *留言内容:
    • 您可以根据下列意向,快捷留言
    • 很喜欢你们的品牌,请尽快电话与我联系!
    • 请问贵公司的直营店地址在哪里?
    • 我已经留下了邮箱,请尽快邮寄资料给我!
    • 已有店面,请尽快电话与我联系!
    • 请问投资贵公司品牌所需要的费用有哪些?
  • 我已阅读并同意《特许加盟网服务条款
相关阅读
CopyRight © 2015-2020 txjmw.com.cn All Rights Reserved    版权所有:特许加盟网
全国免费服务热线:400-637-8158    投资有风险,选择需谨慎
友情提示:本页面内容仅供参考,为降低投资风险,建议您在投资前多做考察咨询、多对比分析。部分品牌暂未开放加盟,请以该品牌官方信息为准。
内容声明:以上所展示的信息均由第三方用户免费注册发布,内容的真实性、准确性和合法性均由发布用户负责。特许加盟网对此不承担任何相关连带责任。
投诉删除:特许加盟网遵循相关法律法规严格审核相关内容,如您发现页面有任何违反相关法律或侵权信息,请您联系QQ2319530958删除。特许加盟网感谢您的参与和支持!沟通热线:4006378158 。